Tangyuan es una comida popular. ¿Cuáles son las formas de comerlo?
Ya sea que las bolas de arroz glutinoso estén congeladas o descongeladas, se cocinan directamente desde el congelador sin descongelar.
Debido a que la piel de las bolas de arroz glutinoso es relativamente blanda, es necesario congelarlas. Si se descongelan las albóndigas, la piel volverá a colapsar. Si se cocinan en agua, el relleno del interior se saldrá fácilmente, por lo que las bolas de masa se pueden cocinar directamente. Es mejor esperar hasta que el agua hierva antes de comer, de lo contrario el agua fría dañará fácilmente la piel de las albóndigas.
Las bolas de arroz glutinoso se ablandarán y colapsarán después de descongelarse. En este momento, las albóndigas son fáciles de cocinar en la olla. Lo mejor es poner las albóndigas congeladas directamente en la olla. Al cocinar albóndigas, puedes poner un poco de vino de arroz en la olla, lo que no solo puede aumentar la pegajosidad de las albóndigas, sino también enriquecer el sabor de las albóndigas. ¿Necesitas agua fría para cocinar albóndigas?
No existen requisitos estrictos, pero el relleno no quedará expuesto fácilmente cuando se cocina en agua fría.
Las bolas de arroz glutinoso hervidas se cuecen directamente con agua. Se puede cocinar directamente. Pero no siempre lo hiervas, normalmente hierve primero el agua. Luego, baje el fuego a medio y cocine lentamente, de modo que se agregue agua fría varias veces después de que las albóndigas estén cocidas. Algunas personas también agregan agua fría en el medio de las albóndigas para bajar la temperatura del agua y garantizar que la piel de las albóndigas no se rompa. Pero si lo haces bien podrás cocinarlo con éxito sin agua fría.
¿Cómo saber si las bolitas de arroz glutinoso están cocidas?
1. Fíjate en el volumen
Por lo general, las empanadillas hechas en casa no son especialmente grandes. Si las compras en el supermercado, son del mismo tamaño. Ponga bolas de arroz glutinoso caseras o congeladas rápidamente en la olla y cocine por más de 10 minutos, luego abra la tapa de la olla y observe su volumen. Si las albóndigas todavía tienen el mismo tamaño que cuando las añadieron por primera vez a la sartén, o un poco más grandes, no estarán completamente cocidas en este punto. Asegúrese de comprobar que estará listo cuando su volumen sea el doble de su volumen original.
2. Mira la transparencia
El color de las bolas de arroz glutinoso crudo recién envueltas o de las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente es de un blanco puro y no se ve muy duro. el color del relleno. Después de hervir en agua durante unos minutos, observe la transparencia de la piel. Si la superficie de la bola de masa comienza a volverse transparente e incluso se puede ver el color del relleno en su interior, significa que está completamente cocida.
3. Comprueba la suavidad y dureza.
No pinches las empanadillas crudas o poco cocidas, o solo puedes pinchar la superficie con palillos. Las albóndigas completamente cocidas se pueden introducir directamente en el relleno con palillos. Entonces, si no sabes si está cocido o no, simplemente pícalo con los palillos.