Cómo freír chips de batata

Ingredientes: batata, agua con miel, aceite comestible.

Práctica:

1. Elige una buena variedad de batatas con piel amarilla y corazones rojos para obtener las mejores patatas fritas;

2. las patatas en trozos redondos de 0,5 mm de grosor, ponerlas al sol durante unas 1-2 horas;

3. Remojar las patatas fritas secas en agua con un 10% de miel durante 30 minutos;

4. Poner las patatas chips remojadas en una sartén con aceite al 50% caliente, freírlas a fuego lento hasta que estén cocidas y luego freírlas a fuego alto hasta que estén doradas.