¿Se pueden comer las algas marinas crudas?
El quelpo es un alga parda marina de gran tamaño que crece en agua de mar a baja temperatura. Es un alga marina comestible que se puede utilizar en métodos de cocción como mezclar, asar, guisar y guisar. Las algas se pueden comer crudas o frías. El quelpo es un alga de agua fría. El quelpo crece naturalmente sólo en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai al norte de Qingdao en China.
Las algas marinas son un alimento con alto valor nutricional. Las algas son bajas en calorías y también contienen proteínas y más minerales. Contiene fibra cruda, sales inorgánicas, caroteno, calcio, hierro y vitamina B1 que son beneficiosos para el cuerpo humano. Se ha descubierto que las algas marinas tienen diversas funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.
Datos ampliados:
Las algas marinas también contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética, que pueden eliminar rápidamente el exceso de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y ayudar a la secreción de jugo gástrico, logrando así el propósito de la digestión. Es muy útil para la motilidad gastrointestinal. El quelpo es bajo en calorías y rico en coloides y minerales. Las algas también son ricas en fibra soluble, que es más fácil de digerir y absorber que la fibra común y ayuda al cuerpo a defecar sin problemas.
El Kelp contiene algina y ácido algínico. Estas sustancias son insolubles en agua, pero tienen fuertes propiedades hinchantes que absorben agua. Una vez que se absorbe el agua, aparecerá un coloide pegajoso en la superficie de las algas, lo que puede impedir una mayor penetración de agua, por lo que es difícil remojar las algas. Al mismo tiempo, la mayor parte del yodo contenido en las algas se encuentra en la superficie. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, el yodo se perderá.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Kelp