Una lista completa de recetas con sabor a mar

Recetas integrales para el sabor del mar incluyen: gambas fritas en salsa, almejas guisadas en vino tinto, bagre de mar estofado, almejas fritas picantes y volantes de mar agrios.

1. Gambas salteadas

Ingredientes: 500g de gambas, 5 rodajas de jengibre, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de aceite, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de cocción Vino, una cantidad adecuada de agua.

Preparación: Escaldamos previamente las gambas, las retiramos y las escurrimos, y preparamos la salsa (salsa de soja ligera, vino de cocción, aceite y un poco de agua). Caliente el aceite, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa preparada y deje hervir. Agrega los camarones y sofríe, agrega la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente. Hervir nuevamente y servir.

2. Navajas guisadas al vino tinto

Ingredientes: cantidad adecuada de almejas y cantidad adecuada de vino tinto.

Elaboración: Después de comprarlo se remoja en agua, se le añade un poco de sal y se deja escupir la arena. Debe estar en remojo durante al menos medio día. Después de escupirlo, colóquelo verticalmente en una cacerola, agregue unos granos de sal al vino, vierta aproximadamente media taza de vino tinto, tápelo y cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido en 13 minutos.

3. Bagre de mar estofado

Ingredientes: 2 bagres de mar, cantidad adecuada de cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 3 ajos, 1 chile seco, 1 anís, salsa de soja light An cantidad adecuada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de ostras, medio tazón de agua y 1 cucharadita de salsa de fideos dulces .

Método: Abra y lave el bagre de mar, agregue la cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla, caliente el pescado, agregue la cebolla anisada, el jengibre, el ajo y la pimienta en la olla. Durante este tiempo, añadir el vino de arroz y dejar hervir.

Vierta la sopa preparada sobre el pescado, agregue agua y comience a guisar. Durante el período de guisado, agite la olla con frecuencia para evitar que el pescado se pegue al fondo de la olla. Abre la tapa para recoger la sopa y apaga el fuego cuando esté casi lista. El bagre puede pegarse a la olla, así que usa una pala para levantarlo suavemente.

4. Almejas fritas picantes

Ingredientes: 750 gramos de almejas, 5-6 dientes de ajo, 5 rodajas grandes de jengibre, 5-6 guindillas secas, 2 trozos grandes de cucharada de aceite de cocina, una cucharada pequeña de vino tinto y unos puerros.

Preparación: Calentar el aceite, añadir la guindilla, el jengibre y el ajo. Cuando esté fragante, verter las almejas, verter el vino tinto y tapar la olla. Una vez abiertas todas las almejas, apagamos el fuego y servimos en un plato.

5. Lanzadera de mar agria

Ingredientes: 3 lanzaderas de mar, 200 ml de comestible, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 15 granos de pimienta y 6 dientes de ajo.

Elaboración: Cortar el lucio a cuchillo, lavarlo y marinarlo con cebolla, sal, glutamato monosódico y vinagre durante más de media hora. Freír el pescado marinado durante ocho minutos y retirar. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes. Ponga el lucio frito en la olla, agregue 200 ml de vinagre, cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que se absorba el sabor, agregue agua hasta cubrir el pescado y comience a guisar. Cocine a fuego lento durante quince minutos para reducir el jugo y retire.