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Raviolis de edamame. ¿Es necesario blanquear el edamame?

Los wonton hechos con carne de edamame deben blanquearse. El edamame es peludo, por lo que si no lo blanqueas, te perforará la boca y se endurecerá mucho.

Introducción básica al edamame:

El edamame, también llamado soja vegetal, se llama soja en rama en Japón. Es una soja vegetal cultivada especialmente para obtener vainas frescas y tiernas en los cultivos de soja. es, soja comestible verde e inmadura (también llamada soja).

La soja es un cultivo anual de tallos gruesos, duros y finos. Sus vainas son planas y tienen pelos finos, por eso la gente las llama soja. Generalmente hay dos o tres frijoles en una vaina. Cuando están frescas, las vainas son de color verde brillante.

La soja es originaria de China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. Actualmente se planta ampliamente en todo el país y se produce en el noreste de China, el norte de China, Shaanxi, Sichuan y el curso bajo del río Yangtze. Se cultiva en la cuenca del río Yangtze y en la región suroeste, y la calidad de la soja en la región noreste es la mejor.

La soja es una planta leguminosa cuyas semillas son ricas en proteínas y generalmente hacen referencia a sus semillas. La soja es ovalada y esférica. Los colores de la cubierta de las semillas son amarillo, verde claro y negro, y se llaman soja, frijol mungo (diferente de los frijoles mungo o guisantes) y frijoles negros, siendo la soja la más común.