¿Cuál es la diferencia entre dumplings y wontons? ¿Qué habilidades deben dominar los principiantes para hacer wontons en casa?
Tanto los dumplings como los wontons se comen envueltos en masa. Muchas personas no pueden distinguir entre dumplings y wontons, pensando que los dumplings son wontons y, de hecho, a menudo dicen algo incorrecto cuando salen a comer. , hay una gran diferencia entre los dos, ¡pero más que poca! El método para hacer wontons es doblar los dos lados por la mitad y luego por la mitad. Las bolas de masa solo necesitan doblarse por la mitad una vez. También puedes hacer bolas de masa de muchas otras formas. Los envoltorios de wonton y dumplings son diferentes. Hay un envoltorio especial de wonton que se usa para hacer wontons y un envoltorio especial de dumplings que se usa para hacer dumplings.
Los rellenos de wonton son relativamente simples, solo rellenos de carne y rellenos dulces. También hay muchos rellenos de bolas de masa, incluidas bolas de masa de puerro, bolas de masa de tres delicias, bolas de masa de apio, bolas de masa de melón de invierno y bolas de masa de carne de raíz de loto. los sabores son buenos. Los envoltorios de bola de masa también se pueden convertir en envoltorios de bola de masa de diferentes colores, que son coloridos y pueden aumentar el apetito. Los wonton pequeños son diferentes de las albóndigas. En primer lugar, hay una gran diferencia entre los wonton pequeños y las albóndigas en apariencia, pero su rábano es similar, pero los wonton de rábano suelen ser carne, y hay muchos tipos de albóndigas de rábano, que pueden ser carne. , también puede ser vegetal, por lo que hay muchas albóndigas y albóndigas diferentes a los wonton, y las que son más grandes que los wonton se pueden comer después de cocinarlas.
Las albóndigas generalmente se envasan relativamente grandes, de unos 15 gramos cada una. Debido a que los envoltorios de las albóndigas son grandes, hay muchos rellenos en su interior. Las formas más comunes de albóndigas son las de barriga y las de encaje. Las albóndigas de barriga grande generalmente se colocan sobre el relleno y se "exprimen" con la mano, lo que es adecuado para hacer albóndigas; las albóndigas de encaje generalmente se hacen pellizcando el encaje con las manos y luego cerrándolas, lo que es más adecuado para hacer albóndigas. Al hacer bolas de masa, asegúrese de pellizcar los bordes, especialmente las bolas de masa.
Los wontons y los dumplings tienen similitudes pero también diferencias. En términos relativos, hay más diferencias, como la forma, el método de cocción y la forma de cocinar los wontons pequeños. Los wontons generalmente se cocinan en agua, pero los dumplings se cocinan en pequeñas cantidades. Se debe agregar una cantidad de agua durante el proceso de cocción y se debe agregar en tandas. Si esta es la única forma de cocinar bien las albóndigas, simplemente envuélvalas y póngalas directamente en el agua hirviendo. se cocinará muy rápido.