¿Cómo cocina Aplysia?
La primera vez que vi este dispositivo, fue una bendición para mi padre. Mi familia quería comprar algunos para su papá, así que guardé algunos para probar. La semilla entera de Aplysia parece encontrarse solo en el área cercana a Rizhao, y es básicamente desconocida en el sur, y todos son productos frescos.
En comparación con los productos frescos, los productos secos son más resistentes al guiso, tienen un sabor rico y pleno y son muy adecuados para guisar tofu.
La Aplysia de semilla entera que compres debe lavarse primero. Aquellos a quienes no les importen las manchas de tinta no necesitan lavarla. Para mí, cortaría con un cuchillo el vientre de la liebre de mar, quitaría un poco de tierra del vientre, sacaría el cartílago, le quitaría los dientes y los ojos y luego la limpiaría.
1. Remoje en Diaojiu por la mañana, el cabello se empapará y se eliminará el olor a pescado (la liebre de mar seca es muy "seca" y debe estar en remojo durante mucho tiempo antes de poder morder). él).
Compra otro trozo de tofu viejo y córtalo en cubos para utilizarlo más adelante. (Lao Doufu debería intentar encontrar un puesto en el mercado de verduras para hacer tofu usted mismo. Será más delicioso y muchos de los que se venden al por mayor tienen un sabor extraño).
Ponga cebolla, jengibre, ajo y Granos de pimienta de Sichuan en el wok y agregue Agregue el conejo de mar remojado, saltee durante 1-2 minutos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, agregue el agua en la que se remojó el conejo de mar (agregue un poco de agua si hay menos agua ), llevar a ebullición, añadir el tofu preparado y cocinar a fuego lento durante media hora.
Cuando la liebre de mar se cuece hasta que esté suave, el tofu estará fragante, ligeramente sazonado y espolvoreado con cebolla verde picada.
Tal vez sea fresco y realmente te hará caer las cejas~
El tofu absorbe el sabor umami del conejo de mar, haciéndolo tierno y delicioso. El nudibranquio estaba regordete, salado y masticable.
Cada bocado tiene sabor a arroz, es realmente delicioso~ ~
Los amigos que nunca lo han comido pueden probarlo con cierto tesoro y encontrar un conejo marino con semillas enteras. .