¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un huevo duro?

No hagas que los huevos duros sean “sólidos”. La proteína se desnaturalizará a 64 OC y un huevo se solidificará a 80 OC. Por lo tanto, lo mejor es hervir los huevos en una olla con agua fría, hervir el agua durante 3 minutos y luego hervir. En este momento, los huevos están pasados ​​por agua y los nutrientes son más beneficiosos para la absorción del cuerpo.

Después de lavar los huevos frescos y en buen estado, ponerlos en la olla con agua fría. Después de hervir, esperar 3 y 5 minutos respectivamente, sacarlos y dejar enfriar. "Huevo de 3 minutos", la clara está cocida y blanda, y la yema está a punto de cocerse y ligeramente líquida. "Huevos de 5 minutos", la clara está cocida pero tierna y la yema cocida pero no dura.

Según los nutricionistas: los huevos con diferentes tiempos de ebullición tienen diferentes tiempos de digestión en el cuerpo humano. Los "huevos de 3 minutos" son huevos ligeramente cocidos, que son los más fáciles de digerir y tardan aproximadamente 1 hora y 30 minutos; los "huevos de 5 minutos" son huevos medio cocidos, que tardan aproximadamente 2 horas en digerirse en el cuerpo humano; los huevos que se hierven durante demasiado tiempo no serán digeridos en el cuerpo humano. Se necesitan 3 horas y 15 minutos.

Los "huevos de 5 minutos" no solo son suaves y tiernos, sino que también son beneficiosos para la nutrición humana. La comunidad médica estadounidense publicó un informe de investigación según el cual 24 adultos comieron dos huevos medio cocidos al día. Después de 6 semanas, los lípidos en sangre no aumentaron, pero el colesterol bueno (HDL), que es beneficioso para el cuerpo humano, aumentó. 10%.