¿Cómo hacer gambas estofadas en aceite?

1. 500g de gambas verdes, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de jengibre.

2. Utilice tijeras limpias para cortar la pistola de camarón, los bigotes de camarón y las líneas de arena.

3. Añade un poco de vino de cocción para marinar para quitar el olor a pescado, corta la cebolla y el jengibre en trozos pequeños y reserva.

4. Cuando la olla esté caliente añadimos un poco más de aceite de cacahuete del habitual para la cocción. Cuando el aceite esté caliente añadimos las gambas marinadas.

5. Cuando un lado de los camarones se ponga rojo, añade la cebolla verde rallada y el jengibre, y dale la vuelta.

6. Vierta el jugo mezclado con azúcar blanca, vinagre blanco, salsa de soja ligera y sal y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Cuando la sopa esté casi terminada, estará completa.