Cómo hacer deliciosos encurtidos de ñame

La preparación de los pepinillos de ñame es la siguiente: Los ingredientes incluyen pepino, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1/4 taza de vino blanco, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo grandes y rodajas de cebolla verde. Los pasos son los siguientes.

1. Dos paquetes de pepinos, de unos 1700 gramos, lavados.

2. Cortar en trozos del largo de los dedos y cortar en cuatro mitades.

3. Espolvorea aproximadamente 1/4 taza de sal sobre las tiras de pepino y mata el agua. Pasada la media hora, escurre el agua y lávala dos veces con agua limpia.

4. Colócalo en un recipiente con fugas y con objetos pesados ​​encima y déjalo toda la noche. Evidentemente, el segundo día hubo muchos menos pepinos.

5. Agrega 2 tazas de salsa de soja light, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de vino blanco y 3 rodajas de jengibre en una olla, calienta a fuego lento hasta que hierva y luego apaga el fuego.

6. Cortar 2 dientes de ajo grandes en rodajas finas y añadir a la salsa.

7. Corta la cebolla verde al gusto; agrega la salsa.