Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo preparar en frío la raíz de loto agridulce de Henan? ¿Qué ingredientes se necesitan para la raíz de loto agridulce?

¿Cómo preparar en frío la raíz de loto agridulce de Henan? ¿Qué ingredientes se necesitan para la raíz de loto agridulce?

1. Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 30 g de aceite de maní, 5 g de vino para cocinar con aceite de sésamo, 35 g de azúcar, 10 g de vinagre de arroz, 1 g de sal refinada, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, un poco de cebolla verde.

2. Método: Retirar los gajos y pelar la raíz de loto, cortar los gajos gruesos por la mitad, cortar en rodajas finas y enjuagar con agua. Ponga el wok al fuego, agregue aceite de maní, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que esté fragante, agregue las cebollas verdes picadas y saltee, agregue las rodajas de raíz de loto y saltee, agregue el vino de cocción, refinado Sal, azúcar, vinagre de arroz, seguir salteando. Sofreír y añadir aceite de sésamo cuando las rodajas de raíz de loto estén maduras.

3. Presta atención a elegir raíz de loto fresca como materia prima.