¿Cómo preparar en frío la raíz de loto agridulce de Henan? ¿Qué ingredientes se necesitan para la raíz de loto agridulce?

1. Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 30 g de aceite de maní, 5 g de vino para cocinar con aceite de sésamo, 35 g de azúcar, 10 g de vinagre de arroz, 1 g de sal refinada, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, un poco de cebolla verde.

2. Método: Retirar los gajos y pelar la raíz de loto, cortar los gajos gruesos por la mitad, cortar en rodajas finas y enjuagar con agua. Ponga el wok al fuego, agregue aceite de maní, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que esté fragante, agregue las cebollas verdes picadas y saltee, agregue las rodajas de raíz de loto y saltee, agregue el vino de cocción, refinado Sal, azúcar, vinagre de arroz, seguir salteando. Sofreír y añadir aceite de sésamo cuando las rodajas de raíz de loto estén maduras.

3. Presta atención a elegir raíz de loto fresca como materia prima.