¿Por qué la sopa para remojar arroz te duele el estómago?
1. Para las personas con una función gástrica fuerte, beber sopa y comer arroz ocasionalmente no es un gran problema, pero para las personas con una función gástrica deficiente, beber arroz con sopa con regularidad les causará estómago; Los problemas de función intestinal imponen una gran carga y pueden irritar la mucosa gastrointestinal, lo que fácilmente provoca síntomas como úlceras gástricas, hinchazón y dolor en la parte superior del abdomen.
2. En los niños, además de dañar su frágil tracto gastrointestinal, su función masticatoria no puede ejercerse adecuadamente porque no mastican completamente los alimentos.
Masticar completamente los alimentos también puede hacer que la boca sienta diversos sabores y hacer que el cuerpo secrete suficiente jugo digestivo para ayudar a la digestión. Sin embargo, remojar arroz en sopa impide que el cuerpo tenga tiempo suficiente para secretar jugos digestivos. Por el contrario, comer alimentos con sopa diluirá el jugo digestivo original, lo que no favorece la digestión de los alimentos.
¿La sopa y el arroz te hacen daño al estómago?
Primero analicemos la sopa y el arroz. De hecho, en el arroz remojado, el agua es agua y el arroz es arroz, y los dos no son lo mismo. Los granos de arroz no están sueltos, como el arroz. Dicho esto, también debemos comprender las propiedades digestivas del almidón. El almidón nativo existe en forma de gránulos de almidón. El almidón no está suelto, sino muy apretado y tiene una película en el exterior. Cuando se cocinan en agua, los granos de arroz se hincharán y se volverán pegajosos. Pero el almidón sólo se hincha, no se descompone. Tengo que mencionar las gachas de avena aquí. Mientras los granos de arroz estén bien cocidos, los granos de almidón se desintegrarán por completo y liberarán las moléculas de almidón, lo que hará que el arroz se vuelva pegajoso y los granos de arroz y el agua se integren. Esto es papilla.
En segundo lugar, echemos un vistazo al proceso de digestión de las gachas y el arroz. Una vez que la papilla ingresa a nuestro estómago, puede convertirse directamente en quimo sin mucho trabajo de trituración. La amilasa se utiliza por completo y se puede digerir fácilmente sin necesidad de masticar mucho. En cuanto al arroz remojado, el arroz remojado aún no ha alcanzado el estado de papilla. Es necesario masticarlo con los dientes antes de que el estómago pueda convertirlo en quimo.
Sentimos lo mismo al comer arroz y gachas. Básicamente, va directamente al estómago sin masticarse y no se mezcla completamente con la amilasa salival. Es mejor para las personas con buena función gastrointestinal, pero para las personas con mala función digestiva, comer arroz remojado aumentará la carga sobre el estómago. Los granos de arroz sin moler también suponen una pesada carga para los jugos digestivos del intestino delgado.
Resumiendo, sabemos que el arroz caldoso es lo mismo que el arroz, porque el agua y el arroz no están integrados, y los granos de arroz no quedan sueltos. Además, cuando el arroz cocido se remoja en agua, la mayoría de las vitaminas B se pierden. Además, el agua que se agrega al arroz remojado diluirá los jugos digestivos, lo que no favorece la digestión ni la reparación de los tejidos. Si bebes sopa y arroz con frecuencia, no sólo no nutrirá tu estómago, sino que también te hará daño.