Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La relación entre la dirección de rotación del impulsor de la campana extractora y el ángulo de la hoja

La relación entre la dirección de rotación del impulsor de la campana extractora y el ángulo de la hoja

Cuando la campana extractora extrae aire, la función del impulsor es presurizar el aire.

1. La presión sobre la superficie de la pala en el lado de entrada del impulsor es baja y la presión sobre la superficie de la pala en el lado de salida es alta.

2. Para el ala, cuando el ángulo de ataque es positivo, la presión en el lado de barlovento es grande. Por lo tanto, el lado de barlovento de la pala (el lado que mira hacia la dirección de rotación) debe instalarse hacia la salida de aire.

Expansión:

Después de usar la campana extractora durante un período de tiempo, como medio año, se adherirá una gran cantidad de aceite al impulsor y al conducto de humos, lo que aumenta el peso. del impulsor Desde un punto de vista físico, una mayor inercia aumenta la corriente de arranque del motor, la carga, el calor y el desgaste del motor.

En segundo lugar, el aceite se adherirá al eje del motor, aumentando la fricción y aumentando la carga sobre el motor.

En tercer lugar, el aceite de motor se acumula durante mucho tiempo y se oxida formando sustancias ácidas, que corroen la cubierta del motor y provocan oxidación.

4. Las manchas de aceite se acumulan en el interior de las campanas extractoras y de los conductos de humos durante mucho tiempo, lo que también puede provocar riesgos de incendio (las campanas extractoras y los conductos de humos de hoteles y restaurantes deben limpiarse periódicamente, principalmente para evitar incendios).

En quinto lugar, la contaminación por petróleo en el impulsor y el conducto de humos aumenta la viscosidad, lo que dificulta la extracción de humo, aumenta la propagación del humo de petróleo en el espacio de la cocina y pone en peligro la salud de las personas.

Si la campana extractora no se limpia durante mucho tiempo, la corriente cuando se enciende es de 3 a 5 veces el valor normal, lo que puede provocar que el motor se queme fácilmente. La limpieza regular de la campana extractora puede proteger bien el motor y prolongar la vida útil de la máquina. Al mismo tiempo, un flujo de aire rápido y suave es beneficioso para la salud de las personas. ¡El líquido electrónico es tan dañino para el cuerpo humano como fumar!