Cómo hacer bollos al vapor de calabaza, azufaifa y flores

Preparar los ingredientes: dátiles rojos picados, calabaza, harina, azúcar moreno, levadura.

Ejercicio:

1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos, cocinarla al vapor, verterla en un recipiente y dejarla templar (tibia, no caliente).

2. Añade la levadura, la harina y la masa ligeramente blanda y deja fermentar.

3. Se divide la masa fermentada en dos partes, una parte se compone de dátiles rojos y la otra parte se compone de triángulos de azúcar.

4. Coge un trozo de masa y añade los dátiles rojos picados. Amasar los dátiles rojos cortados en cubitos en la masa.

5. Enróllala formando una tira larga, córtala en partes iguales, envuélvela formando un círculo y dibuja una cruz sobre ella.

6. Colocar en una vaporera para una prueba secundaria. Poner un poco de azúcar moreno encima de la masa cocida. ¡Quedará jugo de azúcar moreno en los panecillos, lo que los hará aún más dulces!

Paquetes de azúcar triangulares

1. Amasar otro trozo de masa uniformemente, enrollarlo formando una tira larga, cortarlo en trozos pequeños y enrollarlo hasta darle forma redonda.

2. Poner encima el azúcar moreno ajustado (azúcar moreno mezclado con un poco de harina) y amasarlo formando un triángulo.

3. Enciende la vaporera por segunda vez

4. Cocine al vapor la masa fermentada durante 20 minutos.