¿Cómo hacer té con leche de burbujas?
Uno:
El método de elaboración del té es muy sencillo y requiere materias primas: polvo de perlas, té negro Lipton, crema en polvo Nestlé y azúcar.
Las bolas de polvo de perlas no se pueden comprar en los supermercados. Hay varios proveedores importantes en Nanjing: Origin, Genlai y Shangtong.
Las bolas de polvo de perlas son muy baratas, puedes comprarlas por 10 yuanes y también hay polvo especial para hacer té. Por favor no los compréis porque saben mal.
Es muy importante cocinar las empanadillas de arroz. La calidad de cocción del té con leche afectará directamente el sabor del té con leche.
1. Hervir agua, verter las bolas de arroz seleccionadas y cocinar durante 5-6 minutos.
2. Vierta los fideos de arroz cocidos en agua fría y déjelos en remojo durante 1-2 minutos.
3. Vuelve a echar las bolas de arroz en la olla y lleva a ebullición. Si no es Q, pruébalo. No está tan mal, sólo un poco masticable.
4. Remojar los fideos de arroz cocidos en agua fría para evitar que se peguen.
5. Por último, poner las bolitas de arroz en el almíbar y conservarlo durante 8 horas.
6. Prepara té negro con agua hirviendo, añade azúcar y ajusta el dulzor según tu propio gusto. Después de añadir 3 cucharadas de crema, la concentración se puede ajustar según tu gusto.
7. Añade bolas de arroz para preparar una taza de té de burbujas.
8. Puedes agregar chocolate, café y otros sabores favoritos según tus propias preferencias.
Dos:
Cómo cocinar bolas de arroz:
1 Debe haber suficiente agua, de lo contrario será fácil de cocinar.
2. Hervir primero el agua y luego añadir las bolitas de arroz glutinoso, que es lo mismo que hacer unas empanadillas.
3. Espera hasta que la bola rosa flote por primera vez y luego enciende a fuego medio-bajo, manteniendo la bola rosa flotando en el agua.
4. El proceso de cocción consta de dos pasos:
1) Remueve la masa cada tres a cinco minutos para evitar que se pegue al fondo de la olla.
2) Mantener la sopa clara y añadir agua en cualquier momento para evitar que hierva la masa.
5. Cocine durante unos 50 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante diez a veinte minutos. Cuando lo pruebes y sientas que "el sabor es elástico y no crudo", puedes sacarlo con una espumadera. Enjuague los fideos de arroz retirados con agua hervida fría varias veces: el propósito es eliminar la sopa espesa, evitar que se pegue, bajar la temperatura y hacer que tenga un sabor más elástico (el mismo principio que para hacer fideos fríos).
6. El secreto de unas deliciosas empanadillas de arroz:
Añade miel almibarada a las perlas escurridas. Este paso hace que las bolas de arroz sean más dulces y el té con leche puede sentir fácilmente la dulzura al masticar las bolas de arroz perlado, sin agregar demasiado almíbar.
Ingredientes
Assam, una taza de té negro
Un gramo de almíbar
Una cucharada de nata en polvo
Cantidad adecuada de hielo
Cómo hacer las cosas
1 Calienta el té negro con la cantidad adecuada de crema en polvo y revuelve uniformemente con una cuchara para revolver.
2. Agregue una onza de almíbar, revuelva uniformemente con una cuchara y derrita completamente en el té con leche caliente.
(Si en este momento se añaden perlas)
3. Por último, añade cubitos de hielo y agita hasta que la taza esté fría.
4. Abre primero el pequeño agujero de la parte superior y saldrá parte.
5. Vuelve a abrir la taza y vierte los cubitos de hielo y el té con leche restante.
Observaciones
1. Se debe añadir la nata en polvo y el almíbar antes de añadir los cubitos de hielo. Es mejor servir el té negro caliente, porque esta es la temperatura de fusión más adecuada, para que el aroma y la dulzura lácteos puedan llenar completamente toda la taza de té con leche. Si se invierte el orden, ¡el té con leche quedará insípido! !
2. El número de batidos debe ser suficiente. ¡El punto de congelación de una taza de té con leche es suficiente! !
3. Primero vierta un poco de té con leche por el orificio pequeño, desenrosque el cuerpo de la taza y vierta el resto, para que el té con leche no se desborde fácilmente al desenroscar el cuerpo de la taza (asegúrese de hacerlo). agite el té con leche después de agitarlo) más alto que el cuerpo de la taza).
Dos: hablemos primero del té con leche y de cómo prepararlo tú mismo.
Temperatura del té negro y del agua
Básicamente, lo mejor es preparar el té negro con agua hirviendo, cuanto mayor sea la temperatura, mejor. La extracción de taninos y cafeína del té negro depende de si el té negro ha completado un "movimiento de salto" suficiente durante la preparación.
Cuando se vierte agua hirviendo en la tetera, las hojas de té aparecerán primero en la parte superior de la tetera, luego se hundirán lentamente hasta el fondo de la tetera y luego subirán nuevamente por convección. De esta manera, flotarán y se hundirán hasta el fondo. las hojas de té están completamente desplegadas, que es el llamado tiempo de preparación del té.
Otros tés y temperatura del agua
La gente suele decir: "¿Por qué el té verde que se cultiva en casa es tan astringente y amargo? Las tiendas de comida para llevar no tienen este problema con el té. ¿Es así? ¿Está relacionado con el tiempo de remojo? El tiempo de preparación es importante, pero la temperatura del agua para preparar el té es una clave que todo el mundo suele pasar por alto.
Además del té negro, la temperatura de preparación del té verde, el té oolong, etc. Debe mantenerse a 80 °C. Cuando se prepara una gran cantidad de té, generalmente se usa un termómetro de catering para medir la temperatura. Generalmente, si no tiene un termómetro de este tipo en casa, puede agregar 500 ㏄ de agua hirviendo. que es agua caliente a 80 ℃
Calidad del té y del agua
El té se prepara mejor con agua fresca. Cuando quieras beber té, puedes tomar agua cruda y ponerla en el agua. olla, hiérvala y prepara directamente, como hervir agua por segunda vez, o hervir agua por mucho tiempo, porque a medida que el agua se evapora, el aire del interior disminuirá gradualmente, afectando el sabor del té.
Pequeño y delicioso Dingding
1. Algunas personas hacen todo lo posible para exprimir la bolsita de té con una cuchara, pensando que esto puede exprimir el fuerte aroma del té. De hecho, esto es contraproducente y las hojas de té serán. exprimido al mismo tiempo Amargor y astringencia Al preparar el té, está bien agitar ligeramente la bolsita de té, pero nunca exprimirla con fuerza. bolsita de té inmediatamente después de ponerla en la taza para evitar que el té se desborde.
*Cada tipo de azúcar tiene su propio sabor único. Puedes elegir azúcar desactivante para este té con leche roja porque tiene color. El té no afectará el color del té.
3. El tiempo de maceración del té negro es más largo que el de otros tés, por lo que el tiempo de maceración del té verde es de solo 4 minutos.
4.
*Esta receta y método se pueden usar para cualquier té excepto para el té negro. Aunque la demostración aquí es para el té verde, si quieres usar bolsitas de té, puedes usar 2. bolsitas de té verde en lugar de 4 gramos de hojas de té.
*Puedes agregar azúcar según tus preferencias personales. Debido a que el té con leche helado sin azúcar ha sido remojado, no se recomienda agregar azúcar en polvo. No es adecuado utilizar azúcar disuelto, como azúcar o disacáridos, en este momento. Se recomienda añadir azúcar líquido como fructosa o miel.
*Té con leche enfriado a temperatura ambiente. exceda las 6 horas.
*Si desea utilizar té negro para preparar té con leche y té verde, utilizando el mismo método de conversión, dos bolsitas de té negro equivalen a 4 gramos de té negro y el tiempo de preparación. También son 5 minutos. Aprenda sobre el té con leche en todo el mundo.
De hecho, el té con leche básico es diferente en todo el mundo. En términos generales, hay tres tipos de té que son más familiares en Taiwán: el británico. El té con leche, el té con leche indio y el té con leche de Hong Kong tienen sus propias características:
Té con leche de la calle de Hong Kong
El método de preparación de té con leche británico más famoso es muy. En particular, primero se debe calentar la taza de té, luego verter la leche en la taza y luego agregar el té caliente preparado. También hay un dicho que dice que primero se vierte el té caliente y luego la leche. El orden en el que se vierte la leche o el té es diferente en el Reino Unido. Cada uno tiene su propia versión. El propósito de calentar la taza es evitar que el té negro se enfríe demasiado rápido cuando se vierte en la taza, y la leche debe agregarse a temperatura ambiente. Hay otro dicho sobre el té con leche británico, que consiste en hervir té negro y hojas de té con leche fresca, luego verterlo en una taza y filtrar las hojas de té.
Té chai
El té chai es un método de cocción. Primero, se hierven las hojas de té. Una vez que las hojas de té estén hirviendo, agrega la leche y revuelve suavemente. Después de hervir, apaga el fuego. El té con leche Chai gana por su dulzura y su rico aroma lácteo. En los puestos de té chai al borde de la carretera, algunos vendedores agregan especias como cardamomo, canela o jengibre, de manera similar a cómo las cadenas de tiendas de té de burbujas en Taiwán agregan varias recetas exclusivas a su té negro.
Té caliente al estilo de Hong Kong
Pone el té en una bolsa de malla similar a las medias y corre, por eso también se le llama té con leche de media.
Después de preparar el té, viértalo en la taza de té que se ha llenado con leche. El bebedor puede agregar la cantidad de azúcar según sus preferencias. El té con leche al estilo de Hong Kong se caracteriza por su rico aroma a leche y té, y está elaborado con leche, a diferencia de la mayoría de los tés con leche taiwaneses que usan crema.
Té con leche caliente ~ método de preparación de bolsitas de té
Dispositivo
Taza de té-1
Varilla para agitar (o cuchara)-1.
Ingredientes
Agua-500㏄
Bolsitas de té negro-2 (unos 4 gramos)
Crema en polvo-30 gramos
Dos azúcares - 20 gramos
Pasos
Paso 1: Coge una olla, hierve el agua hasta que hierva e inmediatamente viértela en la taza preparada.
Paso 2: Coloca lentamente la bolsita de té desde el borde de la taza en el paso 1.
Paso 3: Tapa la taza y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 4: Cuando se acabe el tiempo de remojo, añade la crema en polvo y el azúcar al gusto.
Té con leche caliente ~ método de remojo del té
Dispositivo
Tetera-1
Juego de té con filtro-1.
Palito (o cuchara) para revolver-1.
Copa-1
Materiales
Agua-500㏄
Cubitos de hielo-2 piezas
Fragancia de tinta Té verde - 4 gramos
Crema en polvo - 30 gramos
Azúcar blanca - 20 gramos
Pasos
Paso 1: Coge el bote , Hierva el agua hasta que hierva, luego deje caer los cubitos de hielo preparados en el hervidor para que se enfríen.
Paso 2: Pon las hojas de té en la tetera preparada.
Paso 3: Vierte el agua del método 1 en el paso 2.
Paso 4: Tapa la tetera y cocina a fuego lento durante unos 4 minutos.
Paso 5: Cuando se acabe el tiempo de remojo, vierte el juego de té del paso 4 en la taza.
Paso 6: Añade crema en polvo y azúcar al gusto en el paso 5.
Té con leche helada sin azúcar ~ método de remojo del té
Dispositivo
Tetera-2
Juego de té con filtro-1.
Palito (o cuchara) para revolver-1.
Copa-1
Materiales
Agua-250㏄
Cubitos de hielo: aproximadamente 11 piezas.
Té Verde Moxiang-4g
Leche-150 ㏄
Pasos
Paso 1: Coge una olla y hierve el agua hasta que hierve, luego echa 1 cubito de hielo en el hervidor para que se enfríe. Luego vierta el agua caliente enfriada en la tetera con las hojas de té y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Paso 2: Vierte los cubitos de hielo restantes en otra tetera.
Paso 3: Filtra el ejercicio 1 completado a través de un filtro de juego de té y vierte en el ejercicio 2.
Paso 4: Vierte la leche en el método tres.
Té con leche helado ~ método de preparación de bolsitas de té
Dispositivo
Taza de té-1
Varilla para agitar (o cuchara)-1.
Materiales
Agua-500㏄
Bolsitas de té negro-2 (unos 4 gramos)
Esencia de leche líquida-30㏄.
Azúcar de roca-20g
Cómo hacerlo
Paso 1: Coge una olla, hierve el agua hasta que hierva e inmediatamente viertela en el preparado. taza. Luego, introduzca lentamente la bolsita de té desde el borde de la taza.
Paso 1: Tapar la taza y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 1: Cuando se acabe el tiempo de remojo, añade la crema líquida y el azúcar de roca al gusto. Déjalo a temperatura ambiente y déjalo enfriar de forma natural antes de colocarlo en el frigorífico.
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