¿Son seguros los conservantes de frutas? ¿Cómo eliminar los conservantes de frutas?
Métodos para eliminar los conservantes de frutas:
Tomates: Los conservantes comúnmente utilizados en los tomates incluyen o-fenilfenol (alias: Ampuzin, bifenol, o-fenilfenol sódico, 2-hidroxibifenilo, su sal sódica El O-fenilfenol se usa ampliamente en la actualidad como un cristal rosado. Es volátil y soluble en muchos solventes orgánicos. En particular, el o-fenilfenol tiene un buen efecto inhibidor sobre el tomate Rhizopus.
Métodos de eliminación recomendados: enjuagar con agua, o pelar.
Melocotón: Los melocotones suelen pudrirse mucho debido a la podredumbre marrón. El método de conservación más utilizado es la conservación antiséptica. período de melocotones, remojar en suspensión de benomilo al 0,1% a 40 ° C durante 25 minutos puede evitar que los melocotones se pudran.
Método de eliminación recomendado: enjuagar con agua y frotar con las manos.
Las fresas se pueden remojar en ácido fítico y quitina para mantenerlas frescas. El ácido fítico es un aditivo alimentario natural y la dureza de las fresas continuará degradándose rápidamente después de la recolección de vitamina C para mantener el contenido de ácido. en la fruta. La quitina puede formar una película translúcida en la superficie de la fruta, reduciendo así la pérdida de nutrientes y logrando el propósito de conservación.
Método de eliminación recomendado: lavarlas. agua y toque suavemente la superficie de las fresas para eliminar la mayoría de los conservantes.
Cítricos: el bicarbonato de sodio en sí no tiene un efecto bactericida directo sobre las naranjas, naranjas, mandarinas, etc. Pero cuando se disuelve en agua, sí. Alcalinizará el agua, aumentando así el valor del pH de la superficie de la fruta, lo que puede inhibir el crecimiento y la reproducción de Penicillium y Penicillium en un ambiente ligeramente ácido. Al mismo tiempo, la solución alcalina limpia los residuos de la superficie de la fruta. También reduce indirectamente la tasa de pudrición de la suciedad y los gérmenes. Además, las frutas cítricas suelen utilizar conservantes de cera, que pueden aislar el oxígeno y los microorganismos, aumentar el brillo y reducir la evaporación del agua.
Métodos de eliminación sugeridos: ya sea bicarbonato de sodio. o se utiliza cera para conservar la frescura, los conservantes generalmente no pueden penetrar en la piel de los cítricos, así que no te preocupes por no poder comerlos, simplemente pélalos.
Manzanas: Insolubles en agua. El conservante comúnmente utilizado para la conservación de manzanas es el tiofanato de metilo. El fármaco original es un cristal incoloro que es soluble en disolventes orgánicos y estable a ácidos y álcalis. Se utiliza habitualmente en el almacenamiento de plátanos, cítricos, piñas, melones. las batatas, etc. generalmente se preparan sumergiéndolas o recubriéndolas. Además, la preparación tiene baja toxicidad para los seres humanos, el ganado, las abejas y los peces, y también se puede utilizar para controlar diversos hongos en frutas y verduras, como la esclerotinia. , moho gris y mildiú polvoriento Además, cuando las manzanas se mantienen frescas, Hubilin también se puede utilizar como las peras.
Método de eliminación recomendado: debido a que el tiofanato de metilo es insoluble en agua, es mejor pelarlo.
Pera: es un conservante de fruta antioxidante. El conservante comúnmente utilizado para las peras es Hupiling. Es insoluble en agua y es eficaz cuando es soluble en etanol. , una enfermedad fisiológica de Yali durante el almacenamiento, el método de conservación comúnmente utilizado es preparar una cierta concentración de medicamento líquido con Hupiling y rociarlo directamente sobre el papel de embalaje para hacer papel de conservación.
Método de eliminación recomendado: Dado que este conservante se rocía sobre el papel conservante y no se aplica directamente a la superficie de la fruta, tendrá poco impacto en la fruta. Si todavía tienes dudas, puedes despegarlo.
Uvas: No solo puede matar bacterias como Botrytis cinerea que causan la pudrición durante el almacenamiento de la uva, sino que las tabletas hechas de sulfitos son actualmente los conservantes más ideales para conservar las uvas. El principio para mantener frescas las uvas es que los sulfitos liberan dióxido de azufre cuando entran en contacto con el agua. También puede inhibir significativamente el contenido de ácido abscísico y la liberación de etileno de las uvas, reducir la desgranulación de las uvas durante el almacenamiento e inhibir la actividad de la polifenol oxidasa en varias partes de la fruta durante el almacenamiento.
Método de eliminación recomendado: Dado que el sulfito es un conservante soluble en agua, se puede lavar con agua limpia.
El anterior es el método que te presentamos sobre cómo eliminar los conservantes de frutas. En realidad, no es tan aterrador como pensábamos. Mientras sigamos el método del editor, no habrá grandes problemas.