Patas de pollo deshuesadas en salsa al estilo tailandés, ¿cómo hacer unas deliciosas patas de pollo deshuesadas en salsa al estilo tailandés?

Las patas de pollo, comúnmente conocidas como "patas de pollo" por los gourmets, son un plato de alta gama en el sur y en Xingmatai. Las patas de pollo son ricas en calcio y colágeno. Comer más no solo puede reducir la grasa y la presión arterial, eliminar el edema, sino que también tiene efectos de belleza. También es rico en cobre, que es un oligoelemento indispensable para el cuerpo humano. Tiene un impacto importante en el desarrollo y funcionamiento de la sangre, el sistema nervioso central, el sistema inmunológico, el cabello, la piel, el tejido óseo, el cerebro, el hígado y el corazón. y otros órganos internos.

Hoy he hecho estas patas de pollo tailandesas deshuesadas. Está elaborado con vinagre blanco, limón, limoncillo, cebolla, pimiento y chutney tailandés. Las patas de pollo quedan crujientes y deliciosas después de estar deshuesadas y frías. Es un aperitivo recomendado en verano.

Ingredientes: patas de pollo

Ingredientes y condimentos: pimienta, cebolletas, cebollas, jengibre, lima, hierba de limón, azúcar de roca, vino de cocina, chutney tailandés, salsa de pescado, vinagre blanco, sal .

1. Corta las uñas de las patas de pollo y remójalas en agua, jengibre y vino de cocción durante 2 horas.

2. Después de remojar, agrega agua, cebollas verdes y rodajas de jengibre; , sal, Cocine las patas de pollo con vino de cocción a fuego lento durante 10 minutos. No tape la olla ni revuelva las patas de pollo con utensilios de cocina duros para evitar dañar la piel y afectar la apariencia. Una vez que cese el fuego, tapa las patas de pollo durante 15 minutos, recógelas con un colador y enjuágalas directamente con el grifo para que las patas de pollo se enfríen rápidamente.

3. Enjuague las patas de pollo, enfríelas y utilice bandejas de huesos para manipularlas. Este es el paso más crítico. Que este plato quede bien o no depende de tus habilidades para deshuesar, pero también de tu paciencia. Primero usa tijeras para cortar tres cruces en la parte posterior de las patas de pollo. No uses las pequeñas, porque son cortas y se caen fácilmente. Primero retire los huesos grandes y luego corte los huesos del dedo pequeño en trozos pequeños. ¡Por favor vea las fotos! ¿Cómo es tu técnica?

4. Lave y escurra las patas de pollo deshuesadas con agua, agregue la salsa de pescado, el vinagre blanco, el azúcar de roca, el chile rallado, la cebolla, la hierba de limón, las rodajas de limón, revuelva y póngalo en un recipiente para verduras sellado y deje enfriar. en el frigorífico durante 3 horas antes de servir. Es mejor agregar chutney tailandés al comer.

Sabor tailandés ácido, crujiente y rico, ¡perfecto! ¡Las personas que lo han probado quedan maravilladas!

Consejos: 1. Coloque las patas de pollo deshuesadas procesadas en el congelador, no las ponga en el congelador, de lo contrario el sabor se verá afectado;

2 Las patas de pollo deben enfriarse completamente antes de deshuesarlas, de lo contrario se dañará la piel del pollo. Los pies se dañarán durante la extracción del hueso. Afectará la apariencia.

3. No cocines las patas de pollo durante más de 10 minutos. No los cocines a fuego alto. No tapes la olla, de lo contrario la piel se cocinará.