Cómo hacer pescado de agua simple y delicioso

Preparación de ingredientes

1 tortuga, 6 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 1 bol pequeño de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja oscura.

Pasos del método

1. Limpie la tortuga de caparazón blando y use agua hirviendo para escaldar la piel vieja de la superficie de la tortuga de caparazón blando para eliminar el olor a pescado.

2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición dos rodajas de jengibre, blanquea la tortuga y retira.

3. Calienta el aceite en la olla, agrega 4 rodajas de jengibre y cebolletas hasta que estén fragantes.

4. Poner la tortuga de caparazón blando (con el vientre hacia abajo) en la cacerola de aceite y sofreír a fuego medio un rato.

5. Añade 1 cuenco de vino de arroz y 2 cuencos de agua, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante media hora.

6. Añade 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.

7. Cocine a fuego lento hasta que la carne y la falda del pescado estén suaves y cerosas, ponga a fuego alto para reducir el jugo, saque la marinada y viértala sobre los trozos de pescado.