¿Cómo asar alitas de pollo y brochetas de ternera y cordero sin marinarlas?

(1) Elige primero las verduras y luego come el cordero (elige las patas traseras con tiras de carne). Bagre de riñón (no es necesario añadir aceite al bagre a la plancha. Si eliges otro pescado, recuerda untarlo con aceite). Bolas de pescado, kielbasa, calamares, ojos de cordero, costillas, alitas de pollo, lo que creas que puedas asar.

(2) Limpiar la parrilla de la barbacoa y asar el pescado con un taladro de hierro (si usas un taladro de bambú, remójalo un rato en agua con sal y luego ensarta la carne o las bolitas de pescado).

(3) Los condimentos a preparar ahora son sal, glutamato monosódico, comino, pimienta, aceite y aceite de cocina.

(2) Una vez terminados los preparativos, puedes hacer brochetas de cordero. Primero lava la carne que compraste (solo lávala un poco, no la laves por mucho tiempo). Cortar el cordero en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente, luego cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y ponerlo en el recipiente, verter el vino de cocción durante 10-20 minutos.

Marinar para alitas de pollo a la parrilla: 1 cucharada de salsa de soja, salsa de ostras, 1/2 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharada de pimienta, cantidad adecuada de sal, marinar con cebolla, jengibre, ajo y vino de cocina.

Salsa de alitas de pollo a la parrilla: 1 cucharada de salsa de soja y miel, 1/2 cucharada de salsa de soja, mezclar bien.

Lavar las alitas de pollo, hacerles unos agujeros con palillos y marinarlas con la marinada durante unos 20 minutos.

Puedes poner un poco de comino y chile en polvo encima, pero el sabor dulce y fragante de las alitas de pollo es muy embriagador~

(Porque las alitas de pollo no son deliciosas) no cubrir otras cosas. Se puede asar directamente.

(3) Al hacer fuego, primero ponga el alcohol sólido encima, luego rompa el carbón en trozos pequeños y póngalo sobre el alcohol sólido, y use un encendedor para encenderlo durante 5 minutos, lo cual Es muy conveniente.

(4) Coloca las brochetas de cordero encima y empieza a asar. Cuando vea que cambia de color, agregue un poco de sal en secuencia (espolvoree la sal uniformemente, un poco menos, un poco más) y luego gire las brochetas de cordero de un lado a otro. Pasado un rato, úntalas con aceite y gíralas de un lado a otro. Pronto se cocinarán las brochetas de cordero. En este momento, agregue el comino y la pimienta glutamato monosódico, revuélvalo unas cuantas veces y estará listo para comer. Muy sabroso. Comer algo que hayas horneado tú mismo te dará una sensación de logro. Resulta que tengo talento para hornear otras cosas. Los pasos son prácticamente los mismos.

(5) Limpiar el taladro después de comer. Agrega el carbón sin quemar de la parrilla y rocíalo con agua. Abra la salida de aire de la barbacoa y vierta las cenizas del carbón. Estará limpio en un momento. Después de apagar las cenizas de carbón con agua, limpie la barbacoa con una bola limpiadora, busque un lugar ventilado para secarla y guardarla. La próxima vez no tires las brasas apagadas y vuelve a encender el fuego.

(Consejos para barbacoa)

1. Puedes untar un poco de miel al asar, para que los alimentos horneados no se quemen fácilmente (las alitas de pollo asadas deben untarse con miel, que sabe bien). ).

A la hora de hornear, puedes echar un poco de agua al fuego para que no se queme.

3. Una brocheta debe ser gorda y otra magra, para que las brochetas de cordero a la parrilla queden deliciosas.

4. Evitar ingerir demasiadas calorías y preparar alimentos adecuados, variados y equilibrados. Al asar a la parrilla, se prefieren las verduras fibrosas porque su volumen las hace sentir más llenas. Al menos la mitad de los alimentos que consumas deben ser vegetales. Los pimientos morrones, las judías verdes, los champiñones, los hongos shiitake, la okra, las cebollas, las berenjenas, los tomates y los brotes de bambú (asados ​​con cáscara) son todos adecuados para asar.

5. Agregar una cantidad adecuada de frutas no solo es baja en calorías, sino también rica en vitaminas, pectina y fibra, que pueden favorecer la defecación y reducir el colesterol.

6. Reducir el uso de condimentos, reducir la ingesta de sal y reducir la carga sobre los riñones. Puedes verter jugo de limón encima o agregar manzanas, kiwis y verduras a las rodajas de carne para aumentar el sabor. O agregue un poco de vinagre o azúcar al puré de frutas para hacer una refrescante salsa barbacoa de fruta fresca.

7. No asar por mucho tiempo. Es mejor terminarlo en una hora. El tiempo restante se puede dedicar a preparar té y charlar, lo que puede evitar dejar la comida a temperatura ambiente durante demasiado tiempo o comer demasiado durante demasiado tiempo.

8. Los alimentos se pueden convertir en productos semiacabados en un horno microondas para acortar el tiempo de asado. También puedes envolverlo primero en papel de aluminio y luego colocarlo sobre el fuego de carbón para evitar el contacto directo con el fuego de carbón. El aceite que gotea sobre el fuego de carbón producirá carcinógenos, que se elevarán con el humo y finalmente se adherirán a la comida. Los alimentos deben cocinarse pero evitando que se quemen. Maíz asado o descascarillado, pelado antes de comer.

9. Diferentes ingredientes requieren diferentes métodos de asado. Rebanadas de carne a la parrilla: Las rebanadas finas de carne se pueden cocinar en aproximadamente 3 minutos. No es aconsejable hornearlas por mucho tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará. y no sabrá bien. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne.

10. Al marinar cordero, puedes añadir un poco de cerveza como corresponde y la carne asada quedará más tierna.

Este es mi resumen de los pasos de la barbacoa, las técnicas de la barbacoa y los amigos de la barbacoa. Espero que todos puedan comunicarse entre sí, aprender unos de otros y esforzarse por lograr la mejor barbacoa.