Bolas de patata caseras

Ingredientes: 1 patata, 2 cucharadas de azúcar glass, 3 cucharadas de almidón, un poco de harina, aceite para ensalada.

Pasos:

1. Pelar y cortar las patatas, cocinarlas al vapor en una vaporera, sacarlas y verterlas en un bol y presionarlas hasta obtener un puré con una cuchara.

2. Añade el azúcar glass y el almidón.

3. Revuelva uniformemente.

4. Dividir en porciones pequeñas y darles forma redonda.

5. A continuación aplica una capa de polvo.

6. Hazlo en secuencia.

7. Agrega aceite caliente al 60% de temperatura, fríe hasta que esté sólido y luego retira.

8. Cuando el aceite esté al 70% caliente, sofreír las albóndigas hasta que estén doradas.

9. Producto terminado.