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Cómo cocinar carne de res

Las formas habituales de cocinar lonchas de ternera son las siguientes:

Ingredientes: 350 gramos de ternera, 500 gramos de lechuga.

Accesorios: 1 cucharada de fideos con chile secos, 1 cucharada de fideos con chile, 1 cucharada de pasta de frijoles, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo.

1. Preparar los ingredientes.

2. Marinar la carne con vino y harina de soja durante 5 minutos.

3. Jengibre y ajo salteados con pasta de judías.

4. Añade 1 bol de agua y esencia de pollo con salsa de soja.

5. Una vez cocido el aroma, añadir las rodajas de lechuga y cocinar.

6. Sácalo y ponlo en un bol para su uso posterior.

7. Añade las rodajas de carne.

8.Cocido.

9. Vierta en un bol, agregue los fideos con pimienta y los fideos con chile.

10. Además, vierte aceite en la sartén y espolvorea con cebolla verde picada. Solo agrega un poco de cilantro.

Notas sobre la preparación de carne de res hervida

1. Elija carne de res fresca: Elija carne de res de alta calidad, preferiblemente pechuga de res crujiente o solomillo de res. La carne debe estar fresca y tierna sin olor peculiar.

2. Lonchas de ternera: Cortar la ternera en rodajas finas, uniformemente finas, para que tenga un sabor más tierno después de la cocción.

3. Tratamiento de precocción: Marinar las lonchas de ternera con vino de cocción, sal y almidón durante 15-20 minutos para mejorar la ternura y el sabor de la ternera.

4. Hora de cocinar la carne: Poner las rodajas de carne en agua hirviendo, cocinar a fuego lento, cocinar hasta que cambien de color y luego sacarlas. No la cocine demasiado o la carne se pondrá vieja y dura.

5. Preparar materiales auxiliares: Los materiales auxiliares para la carne hervida suelen incluir pimienta, brotes de soja, ajo y chile. Puede elegir chiles frescos o chiles secos y ajustar el picante según su gusto personal.