Comida del distrito de Hantai
1. Masa caliente: Masa originada en las dinastías Qin y Han. Para mejorar sus vidas, los agricultores diluían la harina en agua, la cocinaban al vapor para hacer tortitas, las cortaban en tiras y las comían frías. Sabe muy bien. Según la leyenda, Liu Bang se convirtió en rey de Hanzhong y ordenó a Xiao He que construyera la presa de Heshan, lo que resultó en buenas cosechas todos los años. Un día, Liu Bang hizo una visita privada de incógnito y entró en las casas de la gente. Los hospitalarios granjeros lo agasajaron con pasteles fríos.
2. Pescado fresco del río Bahe: hay muchos restaurantes cerca del embalse de Shimen, todos ellos buenos para cocinar pescado. Hay muchas formas de elogiar el pescado de río, principalmente picante, con fideos, tofu, patatas, konjac, etc.
3. Liangpi: debido a que el arroz se muele hasta obtener una suspensión de harina de arroz con un pequeño molino de piedra y agua durante el procesamiento, también se le llama Liangpi molido con agua. Al prepararlo, esparza la mezcla de harina de arroz molida de manera plana sobre la vaporera y cocínela al vapor. Agregue condimentos, principalmente jugo de ajo y aceite de chile, que tienen un sabor ácido y picante con el ajo. Hanzhong, situada al pie sur de las montañas Qinling en la provincia de Shaanxi, siempre ha sido rica en arroz y es conocida como la "Tierra del pescado y el arroz". Es rica en productos y tiene costumbres de vida similares a las de Sichuan. Hantai Liangpi también tiene una larga historia, un sabor único y una textura suave. Su aceite de chile no es tan fuerte como el de Qinzhen Liangpi, pero es suave, delicado y único.
4. Calcomanías: Las calcomanías son en realidad una especie de “Hanamaki”. Además de los fideos, sólo hay un pequeño relleno compuesto de sal, pimienta y carne picada. Se dice que en los últimos años de la dinastía Sui, la guerra era un caos y la situación de guerra era desfavorable. Los cocineros eran superficiales y a los soldados les resultaba difícil comer comidas calientes.
5. Tofu de verduras: El tofu de verduras es un plato casero que a los chinos y taiwaneses les encanta comer y no se cansan de comer. La elaboración del tofu vegetal es muy particular. El primer paso es moler los frijoles hinchados hasta obtener una pulpa, moler la pulpa y luego filtrar con cuidado el residuo, luego verterlo en la olla, hervir la leche de soja, agregar el repollo chino picado y comenzar a pedir el tofu.