¿Quieres usar agua fría o caliente para cocinar las albóndigas?
Pon las bolas de arroz glutinoso en la olla y cocina durante dos minutos. Use agua tibia en la olla para cocinar las bolas de arroz glutinoso para que no se peguen a la olla porque la temperatura es demasiado alta. Además, lo mejor es añadir una pequeña cantidad de agua al cocinar bolas de arroz glutinoso. Añade 1 bol de agua fría cada vez que quieras cocinarlas para evitar que las bolas de arroz glutinoso se pelen durante la cocción. Después de cocinar durante dos minutos, agregue agua fría y continúe cocinando. Las albóndigas estarán cocidas cuando floten en la superficie del agua. Sácalas inmediatamente cuando estén cocidas.
Por eso, para cocinar las empanadillas es mejor utilizar agua tibia, no agua fría. Hervir bolas de masa en agua fría puede hacer que la piel se rompa fácilmente. Debido a que el almidón y la harina de arroz glutinoso en la superficie de las albóndigas se disuelven fácilmente en agua fría, provocarán grietas y otros fenómenos al cocinar las albóndigas. Por lo tanto, las albóndigas cocidas se pueden sacar y comer con agua fría. Al cocinar albóndigas, debes usar agua tibia en lugar de agua hirviendo. Por lo tanto, lo mejor es utilizar agua tibia para hacer bolas de masa al cocinar, para que las bolas de masa queden más estables y tengan una textura más elástica. Si usa agua fría o caliente, es fácil que las bolas de masa se endurezcan y no se alineen, así que asegúrese de usar agua tibia.