¿Es necesario blanquear el jugo y los fideos de colza?

Obligatorio. El escaldado consiste en eliminar el ácido oxálico de la colza. Exprimido de colza:

1. Limpiar la colza y cortarla en trozos pequeños.

2. Blanquear el agua antes de exprimir el zumo.

3. Después de que el jugo esté completamente frío, póngalo en un exprimidor para exprimirlo o exprima la colza con la mano.