¿Quién sabe encurtir frutas en la calle?
1 barra (1/2 taza) de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina común
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 lata grande de duraznos (aproximadamente 2 tazas) u otra fruta enlatada.
Cómo funciona
1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
2. Ablanda la mantequilla y viértela en un molde para horno más profundo.
3. En un bol grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la leche y el extracto de vainilla.
4. Luego viértela sobre la mantequilla.
5.Finalmente, vierte el melocotón enlatado y el jugo sobre la mezcla de harina (vierte uniformemente) sin revolver.
6. Hornear en el horno durante 35-45 minutos.
¿Alguien sabe cómo raspar fruta con hielo? Hielo de leche de frijol rojo.
Materia prima:
600g de judías adzuki, 300g de azúcar moreno, un poco de leche condensada, hielo raspado.
Ejercicio:
1. Lavar los frijoles rojos adzuki, remojarlos en 6 tazas de agua durante 2 horas y pasarlos al fuego con el agua remojada. Primero lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
2. Después de que los frijoles adzuki estén reventados, agrega azúcar al gusto y revuelve con cuidado hasta que el azúcar se derrita. Cuando se vuelva pegajoso, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Al comer, primero agregue hielo raspado al plato, luego vierta los frijoles rojos y finalmente vierta la leche condensada.
Consejos:
1. Los frijoles rojos adzuki se remojan y se hierven. Se pudren fácilmente, pero no se usa demasiada agua. Use una cuchara para girar con cuidado por la mitad y no use demasiada fuerza para evitar aplastar los frijoles.
2. No añadas azúcar antes de cocinar las judías rojas, de lo contrario no será fácil de cocinar.
Helado de mango fresco
Ingredientes:
2 mangos, un bol de hielo raspado, media taza de fructosa.
Práctica:
1. Lavar el mango, pelarlo, cortarlo en rodajas y dados la pulpa, ponerlo primero en un recipiente hondo y mezclar con fructosa.
2. Poner el hielo raspado en un plato y poner encima el mango.
Consejos:
1. Después de quitar la pulpa, puedes usar una cuchara de hierro para raspar el corazón del mango y mezclarlo con los dados de mango, lo cual no es un desperdicio y puede aumentar. la consistencia de los cubitos de mango.
2. Algunos mangos son más dulces, por lo que puedes agregar menos fructosa y más pulpa ácida, o puedes decidir la cantidad de fructosa según tu aceptación de la acidez.
3. Los mangos grandes son más gruesos y los mangos pequeños son más fragantes. Solo prepara más.
Helado de leche de cacahuete
Ingredientes:
600g de granos de cacahuete pelados, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de hielo raspado, un poco de leche condensada, 1 y media taza de azúcar.
Práctica:
1. Lavar primero los cacahuetes, añadir agua para evitar los cacahuetes, añadir 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, dejar en remojo durante 4 horas, luego añadir un poco de agua a la olla. y colocar Llevar a ebullición en la estufa y desechar el agua.
2.Además, agregue 7 tazas de agua, vierta el maní, cocine hasta que esté blando, revuelva un par de veces, agregue el azúcar cuando el maní esté cocido y suave, mezcle bien y luego apague el fuego. y dejar enfriar.
3. Primero pon hielo raspado en el plato, luego agrega un poco de maní y leche condensada.
Consejos:
1. Los cacahuetes no son fáciles de cocinar. Agregue un poco de bicarbonato de sodio y déjelos en remojo, y los maní estarán listos para cocinar.
2. No añadir azúcar al maní antes de cocinarlo para evitar su decoloración.
Helado de cebada de frijol mungo
Ingredientes:
150g de cebada perlada, 600g de frijol mungo, 350g de azúcar, un poco de fructosa, hielo raspado.
Práctica:
1. Lavar la cebada perlada, remojarla en 2 tazones de agua durante 2 horas, luego cocinarla al vapor en una arrocera, agregar media taza de azúcar y revuelva uniformemente hasta que esté azucarado. Disolver, sacar y dejar enfriar.
2. Lavar los frijoles mungo, remojarlos en 7 tazas de agua durante 1 hora y luego cocerlos al fuego junto con el agua remojada. Cuando estén cocidos a fuego lento, agrega azúcar blanca al gusto, revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva, apaga el fuego y déjalos enfriar.
3. Poner un poco de hielo raspado en el plato, primero verter un poco de fructosa, luego verter cebada y frijoles mungos.
Consejos:
1. Generalmente, la cebada es áspera, mientras que la cebada perlada es más suave y tierna.
2. Si la cebada y los frijoles mungo son lo suficientemente dulces, se puede omitir la fructosa del hielo raspado.
Helado de taro con azúcar
Ingredientes:
1 taro, un poco de hielo raspado, 1 taza de azúcar blanca, un poco de fructosa.
Ejercicio:
1. Pelar la malanga, lavarla, cortarla en rodajas gruesas, extenderla en un recipiente de fondo plano y cocinarla al vapor con agua hasta que esté cocida. y suave.
2. Espolvorear el azúcar uniformemente sobre la malanga, cocinar al vapor durante 10 minutos para disolver el azúcar, luego pasar al fuego y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese.
3. Deja que la taro se enfríe por completo y llévala al frigorífico. Al comer, ponga un poco de hielo raspado en el plato, vierta fructosa encima y agregue taro.
Consejos:
1. La taro tiene forma ovalada, la carne al cortarla es blanca y la textura es ligera. Es una buena taro.
2. Antes de cocinar la taro al vapor, no añadas azúcar para evitar que la taro se endurezca y se dore. Cocer al vapor sirve para espesar la sopa y dejarla ligeramente seca para evitar que quede demasiado líquida y afecte el sabor.
Hielo de fideos
Ingredientes:
Un poco de fideos, frijoles rojos cocidos, hielo raspado, 300 gramos de azúcar moreno, 5 tazas de agua.
Ejercicio 1
1. Hervir el azúcar y el agua en agua azucarada, dejar enfriar y meter en el frigorífico.
2. A la hora de comer, poner primero un poco de hielo raspado en el plato, luego poner unos fideos y judías rojas según corresponda, verter agua azucarada, mezclar bien y servir.
Consejos:
1. Puedes comprar fideos en mercados y supermercados. Es más problemático hacerlo usted mismo. Simplemente compre el producto terminado.
2. El ingrediente de los fideos es el almidón, que es traslúcido y elástico. Debes comerlo el mismo día que lo compras. El hielo estará demasiado duro, no compre demasiado.
3. Para la receta de frijoles rojos, consulte el helado de leche de frijoles rojos.
Café helado
Ejercicio:
1. Mezclar primero el café, el azúcar y el agua hirviendo, luego dejar enfriar.
2. Rellenar el helado de café y dejarlo flotar en la taza al comer, o sacarlo con una cuchara cuando esté semidisuelto.
Consejos:
1. El café se puede preparar según la preferencia de cada uno, no hay un límite determinado, pero debe estar completamente frío antes de poner el helado, de lo contrario el helado se desmoronará. derretirse rápidamente.
2. También puedes preparar primero una taza grande de café y meterla en el frigorífico hasta que esté completamente frío, para que el helado se conserve más tiempo y se pueda tomar fácilmente en cualquier momento.
3. También puedes exprimir nata fresca o añadir diferentes helados.
Había muchas formas de raspar hielo en aquella época, y en este adhesivo sólo se seleccionan las más utilizadas.
Cinco pasos para disfrutar del hielo raspado:
1. Apreciación: Una vez hecho el hielo raspado, lo mejor es ponerlo sobre la mesa y observarlo durante 1 minuto, para que para maximizar los beneficios de varios ingredientes, aumentar el sabor general y observar cuidadosamente los cristales de hielo con forma de nieve y las frutas frescas y otros accesorios, el sabor de comer hielo proviene de todas las impresiones sensoriales. 2. Revolver: Revolver rápidamente es también un proceso psicológico de elaboración y anticipación, la psicología de buena participación es el mejor estado para saborear la comida;
3. Haz buen uso de los labios y la lengua: toma una cucharada de hielo raspado. , llévalo a tu boca y toca la mitad de tu lengua al frente. Esta es la mejor manera de llevar el sabor del hielo raspado a tu paladar. Después de llenarlo con hielo raspado, lame suavemente tus labios para dejar que el sabor multicapa se extienda entre tus labios y dientes.
4. Olfato: cierra la boca, trae el sabor pastoral del hielo de frutas; su nariz y use su sentido del olfato para sentir su suavidad y fragancia;
5. Regusto: después de apreciar la belleza de la fragancia, la dulzura, la delgadez, la frescura y la fragancia del hielo, deje que nuestras hermosas gargantas y estómagos. apreciar su singularidad en.
¿Alguien sabe cómo coger una tarta en la calle? Pastel de captura:
Ingredientes para un auténtico pastel de manos taiwanés
Receta familiar: 1 libra de harina con alto contenido de gluten, 33 gramos de sal y pimienta. 262 g de agua tibia a unos 30 grados centígrados, 20 g de aceite mezclado (14 g de manteca de cerdo refinada, 6 g de aceite para ensalada), 5 g de cebollino y 5 g de semillas de sésamo blanco.
Ingredientes 1: 240g de harina común, agua hirviendo, media taza de agua fría, media taza de sal.
2: 6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de ensalada (la manteca de cerdo es fragante, el aceite de ensalada está bien, el aceite de girasol sin manteca de cerdo también es bueno)
Ejercicio:
1 Amasar los ingredientes 1 uniformemente hasta formar una masa (primero suelte el agua, revuélvala y luego agregue agua fría), cubra con un paño o film transparente durante 20 minutos.
2. Dividir la masa horneada (tartas grandes, tartas pequeñas si te gustan las delicadas)
3. Enrollar en láminas grandes y redondas, engrasar y luego aliñar. Doblarla en tiras, formar capas. por capa y colóquelas planas sobre el panel.
No sé si puedo entender esto, luego enróllelo de un lado a otro para formar un pastel redondo, aplánelo y enróllelo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm.
4. Poner un poco de aceite en la sartén, calentarlo un poco y dorar ambos lados del bizcocho. Si el bizcocho es grande y espeso, usa fuego lento, de lo contrario el interior no se cocinará correctamente. 5. Utilice dos rodillos para aflojar la masa después de servir.
Auténtico método taiwanés para agarrar el pastel;
1. Ponga la harina en un recipiente, agregue agua hirviendo, revuelva mientras agrega y mezcle uniformemente en forma de copo de nieve;
2. Luego agrega agua fría y amasa la masa, espolvorea harina sobre la tabla de cortar y continúa amasando hasta que la superficie quede lisa;
3.
4. Enrollar la masa hasta formar una lámina cuadrada, pincelar con una fina capa de aceite y espolvorear con sal;
5. Doblar la masa en tiras largas como un abanico;
6. Enrolla la tira larga formando un círculo. Deje reposar la masa durante 10 minutos antes de aplanar.
7. Calentar la sartén a fuego lento y freír los panqueques a fuego medio (sin dejar de batir y exprimir la superficie del panqueque).
8. freír el otro lado y freír el primer lado al mismo tiempo. El otro lado de los fideos;
9. Está listo para comer después de freír.
Pastel de Manos Provincia de Taiwán
Ingredientes: 250 gramos de harina de trigo.
Condimento: 3 gramos de sal, 50 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de agua.
1. Ponga la harina en un recipiente, agregue agua hirviendo, revuelva mientras agrega y mezcle uniformemente en forma de copo de nieve.
2. masa, y espolvoréala sobre la tabla de cortar. Agrega harina y continúa amasando hasta que la superficie quede suave;
3. Envuélvela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos;
4. . Enrolle la masa en una hoja cuadrada y úntela con una capa fina de aceite fino y espolvoree con sal;
5. Dobla la masa en una tira larga como un abanico plegable;
6. Enrolle la tira larga formando un círculo. Deje reposar la masa durante 10 minutos antes de aplanar.
7. Calentar la sartén a fuego lento y freír los panqueques a fuego medio (sin dejar de batir y exprimir la superficie del panqueque).
8. freír el otro lado y freír el primer lado al mismo tiempo. El otro lado de los fideos;
9. Está listo para comer después de freír.
Torta de Mano Jiao Yan
Materia prima:
A: 100g de harina y 50g de agua hirviendo.
B: 100 gramos de harina, 2 gramos de sal, 60 gramos de agua tibia (50 grados).
Complementos: aceite de cebolleta, sal y pimienta, semillas de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar el agua hirviendo del material A para convertirlo en harina y amasarlo hasta obtener una masa caliente.
2. Mezcle la harina y la sal del ingrediente B de manera uniforme, agregue agua tibia y amase hasta obtener una masa.
3. Mezcle la masa A y la masa B, agregue un poco de agua por etapas durante el proceso de amasado, amase las dos masas uniformemente hasta obtener una masa suave con los puños y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Divida la masa en porciones iguales, tome una porción, enróllela hasta darle una forma rectangular fina, vierta el aceite de cebolleta, extiéndala uniformemente y espolvoree uniformemente con sal, pimienta y semillas de sésamo.
5. Estirar la masa empezando por un extremo. Después de apilar las capas una a una, girar las capas hacia arriba empezando por un extremo, estirar suavemente el borde del molde en sentido horizontal, y finalmente conseguir una. forma redonda. Utilice un rodillo para enrollarlo suavemente hasta formar una base fina para pastel.
6. Calentar la sartén a fuego lento y verter una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la base de panqueques, cubre con una tapa, voltéala después de que un lado esté cocido y hornea hasta que ambos lados estén dorados.
7. Abre la tapa de la olla, utiliza dos espátulas para despegar suavemente el bizcocho y luego comienza a agarrar.
Consejo:
Este bizcocho combina las ventajas de la masa caliente y la masa templada. Tiene un sabor rico, crujiente pero no duro y tiene buenas propiedades humectantes después de enfriarse.
Tarta de mano de cebolleta
Ingredientes: 400g de harina, 100g de cebolla de verdeo picada, 3g de sal, 10g de pimienta de Jamaica en polvo, 20g de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Vierta agua tibia en la harina, amase la harina con las manos hasta obtener una masa suave, cubra con una toalla húmeda y déjela reposar durante 30 minutos.
2. Untar harina sobre la mesa de masa y amasar durante unos minutos.
3. Encurtir la cebolla verde picada con sal, cinco especias en polvo y aceite de sésamo.
4. Dividir la masa en dos partes y enrollar hasta formar una masa redonda. Cuanto más fina, mejor, probablemente más gruesa que una envoltura gruesa de bola de masa.
5. Extienda una fina capa de cebollas verdes encurtidas sobre la masa y extiéndala uniformemente.
6. Utiliza un cuchillo para cortar una tira de 0,5 cm de ancho sobre el bizcocho. Recuerda no cortar ambos extremos.
7. Enróllelo formando una tira por un lado.
8. Enrolla la tira larga formando una bola desde un extremo. Necesitas extenderlo y adelgazarlo.
9. Después de extenderla, aplana la masa y extiéndela finamente.
Enciende la estufa a fuego medio, agrega aproximadamente 1 cucharada de aceite y fríe un panqueque hasta que ambos lados estén dorados.
11. Utiliza unos palillos para despegar el bizcocho frito del medio.
Palabras privadas: El truco para hacer este bizcocho es utilizar un cuchillo para cortar el bizcocho en tiras. No se deben cortar los bordes de la masa.
Tortas de mano doradas y crujientes
Ingredientes: 250 gramos de harina rica en gluten.
Accesorios: agua 140ml.
Condimentos: media cucharada de sal, 15g de manteca de cerdo, mitad de huevos de pato, 20g de mantequilla, 50ml de aceite de oliva.
Se esparcen los huevos
Pon en un bol la harina, la mantequilla y la sal y vierte la mitad de la mezcla de huevos.
Añade poco a poco agua hirviendo y remueve suavemente con los palillos hasta formar un copo de nieve.
Añadir poco a poco agua fría y seguir removiendo.
Por último, hacer una masa suave con las manos.
Cubrir con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos para que suba.
Dividimos la masa leudada en tres partes, cada una de las cuales pesa unos 140g. Amasamos la masa formando tiras largas con una superficie brillante.
Utiliza un rodillo para enrollar la piel del panqueque hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 mm de grosor. Tenga paciencia durante este paso y enrolle lo más fino posible.
Preparar aceite de oliva, mantequilla derretida y pincelar.
Primero moja la brocha en aceite de oliva y úntala uniformemente sobre la masa.
Sumerge la mantequilla y unta uniformemente sobre toda la masa.
Doblar la masa por la mitad.
Utiliza un pincel para pincelar la superficie de la masa con aceite de oliva y mantequilla.
Luego dóblalo por la mitad desde el medio
Dale la vuelta sobre el panel
Dale la vuelta a la masa y verás que la masa ha formado una larga desnúdate como un abanico.
Tirar o estirar la masa hacia ambos lados con ambas manos hasta que tenga aproximadamente 1,5 veces su longitud original, y aplanar ligeramente la masa con las manos.
Enrolla la masa por un extremo, procurando que quede bien enrollada.
Enrolla hasta el otro extremo y presiona la masa en el otro extremo debajo del rollo.
Presiona el rollo de pastel con las manos.
Utilice un rodillo para extender suavemente el rollo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,4 cm.
Cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos para que se relaje.
Calienta el aceite en la olla hasta que esté 40% caliente y cocina a fuego medio-bajo.
Cuando un lado esté dorado y queden nubes, le damos la vuelta y cocinamos hasta que ambos lados estén dorados.
Consejos:
1. La proporción de harina, huevos, mantequilla, sal y agua es 1 huevo, 25 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de sal y unos 250 ML de agua. por cada 500 gramos de harina.
2. Con medio kilo de harina se pueden hacer 3 pasteles, lo que sólo alcanza para 2 personas. La cantidad de harina se puede aumentar según el número de personas de la familia.
3. La mantequilla derretida se solidifica fácilmente en invierno. Cuando el pájaro terminó el primer trozo de bizcocho y estaba a punto de cepillar el segundo trozo de bizcocho, descubrió que la mantequilla se había solidificado. Calentarlo nuevamente y ponerlo en el calentador eléctrico.
4. El aceite de oliva se puede sustituir por otros aceites comestibles.
5. Presta atención al segundo paso para enrollar la masa lo más fina posible, lo que puede hacer que el bizcocho tenga más capas.
¿Alguien sabe cómo hacer encurtidos de frutas? Ingredientes: manzana, piña, pera, repollo, rábano, pepino y pimiento.
Método: 1. Cortar manzanas, piñas, peras, repollo, rábano blanco, pepinos y pimientos en cubos o tiras para su uso posterior;
2. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el mijo picante en aros de pimiento de aproximadamente 0,5 cm;
3. Ponga los aros de chile y medio tazón pequeño de chile en un recipiente que contenga frutas y verduras;
4. Ponga dos cucharadas de sal, diez cucharadas de azúcar y una. Coloque un tazón pequeño de vinagre blanco en el tazón, mezcle. Mezcle bien y deje marinar durante dos horas.
¿Alguien sabe cómo hacer fruta rosa de Chaozhou? Ingredientes principales: Setas y champiñones.
Ingredientes: media grasa de cerdo o ciruelas, aceite de cacahuete, sal de ajo, pimienta, aceite de sésamo y salsa de ostras, 100g de almidón de tapioca, 100g de agua, 150ml de huesos de patata guisados.
1 Relleno, este hay que hacerlo con antelación. Champiñones, shago (este es un tubérculo que se puede comer como fruta. Es un poco como una herradura). Corte la carne de cerdo semigrasa o la carne de ciruela. Pelar los cacahuetes fritos y triturarlos.
2Calentar el cárter de aceite.
Saltee el ajo picado y la carne de cerdo hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones picados y el arrurruz cortado en cubitos.
Condimente con sal/salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta. Sofreír y dejar enfriar antes de agregar el maní picado.
4. Ingredientes para los fideos: 100 gramos de harina clara y 100 gramos de almidón de tapioca. Después de mezclar y tamizar, vierta 150 ml de agua recién hervida en el polvo, revuelva uniformemente con los palillos, cubra con una tapa durante unos minutos, sáquelo y amase hasta formar una masa. Empaca los rellenos.
¿Quién sabe hacer albóndigas magras? Picar la carne magra que se vende en la calle con un cuchillo, agregar almidón seco, la proporción de carne magra a almidón es 2: 1, agregar la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, jengibre picado y clara de huevo. Amasar a mano durante unos 15 minutos. Coloque el apio en polvo, la cebolla verde picada, la cantidad adecuada de esencia de pollo y el glutamato monosódico en un tazón y reserve. Hervir agua en una olla, poner las albóndigas magras preparadas en el plato y meterlas en el agua hirviendo una a una con palillos. Después de un minuto, sácalos y ponlos en un bol hasta que estén listos para usar. Agrega agua hirviendo a la olla, agrega un poco de aceite de sésamo y agrega vinagre, aceite de chile y cilantro en polvo según tu gusto personal. Un plato de albóndigas magras está listo.
¿Alguien conoce los materiales de práctica?
Guisantes, carne de cerdo, chili, salsa de soja, jengibre picado, ajo picado, sal.
Cerdo Frito con Guisantes
Desmenuzar el cerdo, cortar los pimientos en dados y picar el jengibre y el ajo.
Calentar aceite en una olla, agregar jengibre picado y ajo y sofreír hasta que esté fragante, sofreír la carne de cerdo hasta que cambie de color y servir.
Calentar aceite en una sartén y sofreír los guisantes durante un minuto.
Añadir pimiento verde y pimiento rojo y sofreír la carne de cerdo desmenuzada.
Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y sal y revuelva uniformemente.
¿Alguien conoce la receta de las brochetas picantes caseras de la calle?
El proceso de producción: ensartar verduras - preparar ingredientes anisados - sofreír - hacer sopa - condimentar sopa - escaldar verduras - elaborar.
Platos calientes
1.1 Verduras:
Verduras verdes, col china, coliflor, cilantro, lechuga, espinacas, azucena, brotes de frijol mungo, brotes de soja, tofu, piel de tofu, yuba, setas de ostra, setas shiitake, setas enoki, luffa, algas marinas, rodajas de raíz de loto, rodajas de melón de invierno, patatas chips, tofu frito, pasteles de arroz, sangre de pato, fideos, salchichas de jamón, zanahorias, etc. Porque al comer "Mala Tang", básicamente todo el mundo pide fideos. Si la calidad de los fideos no es buena, afectará la experiencia general de consumo)
1.2 Platos de carne:
Carne de res, tocino, tripas de pato, piel de cerdo frita, rejillas de ternera, tributos varios. bolas, palitos de cangrejo, etc. (Nota: las brochetas son más flexibles y lo más importante es que se sienten más hermosas; con menos ingredientes, los clientes sentirán que la porción es demasiado después de ensartarlas y no estarán demasiado llenos al comer, por lo que la gente quiere comer nuevamente la próxima vez después de comerlo una vez)
Receta de sopa
2.1 Ingredientes principales: (El precio de mercado de cada ingrediente se proporciona solo como referencia)
Cuándo Lo hice antes, ajusté los ingredientes base cada vez. No es necesario pesar de forma estándar con una báscula electrónica, solo una estimación manual (siempre que la diferencia en proporciones no sea demasiado grande, básicamente no afectará el sabor). Mis manos son un poco más grandes que las de un hombre promedio. A continuación se muestran las proporciones aproximadas de mis manos para su referencia. (Recordatorio: ① Sostenga completamente en una mano: es decir, la cantidad que sostiene completamente la mano derecha; ② Más de una mano y media: un poco más de la mitad en la mano derecha (aproximadamente una vez y media menos que elemento 1); ③ Presione el número: simplemente presione el número.)
Cien bocas (25 yuanes/jin; dosis: más de la mitad de una mano); más de la mitad de una mano); canela (8 yuanes/jin; dosis:
Método de producción
Método de producción (11 fotos)
Doblar en trozos pequeños , media mano)); hinojo (6 yuanes/jin; dosis: más de la mitad en una mano); anís estrellado (6 yuanes/jin; dosis: un puñado de fruta de hierba (25 yuanes/jin); 6-7); comino (10 yuanes/jin; dosis: una mano completa); clavo: (25 yuanes/jin; dosis: más de la mitad de una mano); ); jengibre frío (8 yuanes/jin; dosis: 6-7); pimienta (25 yuanes/jin; dosis: un poco más en una mano, este ingrediente es la clave del "cáñamo", si puedes conseguir "cáñamo" , aumente la cantidad en función de esto; de lo contrario, redúzcala de pimiento rojo seco (cantidad: una mano llena, este ingrediente es "picante". La clave es que, si puede disfrutarlo "picante", simplemente aumente la cantidad en función de esta cantidad); , y viceversa).
Recordatorio: La fórmula anterior es la cantidad de ingredientes para tres días, pero debes separar la cantidad de ingredientes para tres días antes de freír, es decir, solo puedes freír un tercio de la cantidad a una vez, es decir, cada vez La cantidad de alimento cultivado se debe dividir por tres, que es la cantidad diaria.
Al intentar prepararla, la dosis de hierba, arena aromática y clavo debe estar de acuerdo con la dosis estándar y no debe aumentarse, ya que fácilmente hará que la sopa quede amarga y sabor extraño.
2.2 Materiales complementarios para sofreír: (principalmente para sofreír, se calienta el aceite y se pone en el aceite para sofreír).
Jengibre (aproximadamente 0,3 libras, en rodajas)); ajo (2 enteros, cortados por la mitad con un cuchillo, no cortes cebollas verdes demasiado pequeñas (2, cortadas en secciones de 3 pulgadas)
2.3 Accesorios para sopa fresca: (Al llenar el balde de sopa de acero inoxidable con agua, colóquelo directamente en el balde de sopa).
Hueso de pierna de res (1, alrededor de 4-5 libras. También se pueden usar otros huesos de la vaca, pero los huesos de la pierna son mejores));
Costilla de pollo congelada (2 piezas de huesos de pollo no están incluidos) Cuánta carne hay disponible en la mayoría de los mercados de verduras).
Nota: Al intentar hacerlo, puedes agregar más cosas frescas. Mientras más agregues, más fresco quedará.
2.4 Accesorios en la sopa:
Base de olla caliente (marca Chongqing Sanwu, con 1 bolsa de 150 g de pasta de frijoles Pixian (200 g, en barril; durante la prueba, para ahorrar). materiales, puedes comprar los que vienen en bolsas
Proceso de fritura
3.1 Primero, divide el consumo de los tres días anteriores en tres porciones iguales. > 3.2 Coloque el wok a fuego alto, primero agregue 400 g de mantequilla y déjelo hervir, luego agregue 300 g de aceite para ensalada. Cuando esté entre un 70 y un 80 % caliente, agregue 2,2 ingredientes y saltee hasta que esté fragante. >3.3 Agrega 2.1 ingredientes y revuelve a fuego alto. De hecho, no es difícil sofreír los ingredientes. Es el mismo proceso de cocción diario en casa.
4.1 En un cubo de acero inoxidable (elija un diámetro de 35 cm. Un cubo de acero inoxidable con una profundidad de 38-40 cm puede contener unos 25 kg de agua), primero agregue 2,3 accesorios de mantenimiento fresco; Llene el balde con agua y cocine a fuego medio (durante el proceso de cocción de la sopa, asegúrese de quitar una capa de la superficie de la sopa en cualquier momento) Si desea que la sopa tenga un sabor más fresco, puede cambiarla a fuego lento. calentar y cocinar un rato), luego agregar los ingredientes auxiliares y los ingredientes para sofreír a la sopa en 2.4, y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente media hora.
4.2 Use un colador de malla para. Separe la sopa cocida de los ingredientes y colóquelos en otro balde (este ingrediente es la sopa que se usa para cocinar más tarde y se agrega al tazón) y luego agregue agua al balde lleno. Hierva unos tres baldes de sopa repetidamente. p>
4.3 Hervir la segunda y tercera olla de sopa a fuego medio-bajo, y luego hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
4.4 Utilizar una cuchara para desnatar. aceite encima de la sopa cocida y colóquelo en otro balde pequeño para usarlo más tarde (Nota: dado que este aceite picante es fragante, entumecido y picante, si no lo deja a un lado, simplemente póngalo directamente en la sopa, si No puedo comer comida picante, es insoportable para mis amigos; claro, si puedes tolerar la comida picante, puedes agregarla directamente al bol según tu propio gusto. Además, también puedes agregar un poco de aceite picante. la sopa se siente insípida al final.
¿Alguien sabe el contenido de azúcar de varias frutas? Hay una "tabla de índice glucémico de los alimentos" en la tabla de composición de alimentos de China, en la que la glucosa es 100% y la papa en polvo. 13,6%, y la leche en polvo baja en grasa es sólo 11,9%.
¿Alguien sabe el nombre ruso de estas frutas tropicales: banana банан? p>Kешью de anacardo
Piña ананас
p>Lichi de lichi
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Mango манг
Fruta de estrella