¿Qué tipo de comida étnica es Shaqima?
El proceso de elaboración de Shaqima no es complicado: después de pelar los huevos, se añade una cantidad adecuada de agua y se mezcla uniformemente, luego se vierte en la harina preparada y se amasa hasta obtener una masa. Después de unos 10 minutos, enrolle la masa en láminas parecidas a fideos y córtelas en tiras finas. A continuación, fríe estos finos fideos en aceite hasta que estén dorados y blancos, retira y reserva. Luego poner el azúcar y el agua en una olla y hervir para hacer un almíbar. Mezcle uniformemente los fideos finos fritos con almíbar, colóquelos en una rejilla de madera con tiras verdes y rojas, semillas de sésamo y semillas de melón en el fondo, presiónelos en trozos grandes y córtelos en trozos pequeños uniformes después de enfriar. Este tipo de comida tiene un sabor crujiente y dulce y no es propenso a agrietarse o deteriorarse después de un almacenamiento prolongado. Debido a que el almíbar utilizado en el Saqima tradicional está hecho de azúcar moreno y tiene colores brillantes, como una flor de hibisco en flor, también se le llama pastel de hibisco. Actualmente, hay un snack llamado Shaqima en las tiendas comunes. La apariencia es similar a Shaqima, pero la materia prima es arroz glutinoso, con pasas y otros complementos en el exterior, el color es más hermoso y se ve muy delicado en el exterior. envases de plástico. Se dice que este es un sabor taiwanés y creo que este sabor puede haber evolucionado a partir de Saqima.
Hay una pequeña historia sobre el origen de Saqima. Se dice que Nurhachi conoció a un general llamado Saqima y su esposa durante una expedición, y le prepararon este refrigerio. No sólo es delicioso, sino que se puede conservar durante mucho tiempo sin que se deteriore, lo que lo hace muy adecuado para marchar y luchar. Nurhaci lo elogió mucho después de probarlo y le puso el nombre del general Saqima. Durante mucho tiempo ha sido imposible verificar la autenticidad de la leyenda, pero el dulce Saqima existe y, con el continuo avance de la tecnología, se ha convertido en un auténtico manjar.