¿Cómo hacer patatas ralladas con bollos hervidos al vapor?

Cuatro (500 gramos), patatas (2 piezas)

Condimentos

Cebolla y jengibre (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Vapor

Pasos

1. Agrega la cantidad adecuada de agua a la harina y déjala reposar durante 20 minutos.

2. Dividir el rostro sobrio en pequeñas dosis.

3. Pasarlos por harina seca y aplanarlos.

4. Utiliza un rodillo para enrollarlos formando círculos finos. Cuanto más delgado mejor.

5. Coloque el pan enrollado en la vaporera hervida y cierre la tapa, enrolle todos los pasteles en secuencia, luego cocine al vapor durante 10 minutos, luego cocine al vapor durante 5 minutos.

6. Una vez cocidos los bollos, enróllalos con tus verduras favoritas y cómelos.

7. Colocar los bollos cocidos al vapor en el fondo del bol, añadir los huevos, las patatas ralladas, el cerdo desmenuzado, etc.

8. Enróllalo y cómelo.

Introducción a la receta

Los bollos hervidos al vapor son el plato local favorito de la pequeña burguesía. ¡No me canso de las patatas ralladas agrias y picantes! Cada vez que siente nostalgia, Xiao Bo cocina bollos al vapor para consolar su nostalgia. La harina es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed. Para mantenerte saludable en invierno, ¡simplemente enrolla los bollos hervidos con lo que quieras comer!

Sentido común

Método de selección de patatas

Las patatas se dividen en pulpa amarilla y pulpa blanca. La pulpa amarilla es rosada y la pulpa blanca es dulce. Elija los que sean lisos y redondos, no deformados, y de color uniforme, no verdes, y no elija lugares donde crecen los cogollos, porque los lugares donde crecen los cogollos contienen toxinas y el color de la carne se vuelve gris oscuro o manchas negras, que se debe principalmente a congelación o deterioro y no es apto para el consumo.

Habilidades para cocinar patatas

Las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo suelen tener manchas azules en la superficie, lo que las hace antiestéticas cuando se combinan con platos. Si pones un poco de vinagre en el agua donde se cuecen las patatas (una cucharada por kilogramo de patatas), las manchas desaparecerán;

Las patatas se deben cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas de forma uniforme. Si se cocina a fuego alto, la capa exterior se cocinará o incluso se agrietará, pero el interior quedará crudo.

Cómo conservar las patatas

1. Las patatas se pueden conservar en un lugar fresco a unos 5 grados centígrados. No exponerlas al sol, y no es necesario ponerlas. en el refrigerador. Si la temperatura es demasiado alta, las patatas brotarán o se pudrirán. Si la temperatura es demasiado baja, las patatas se congelarán fácilmente y no se podrán comer.

2. Las patatas y las manzanas se pueden colocar juntas para un almacenamiento prolongado, porque las manzanas maduras liberarán una hormona vegetal, el etileno, que puede promover la maduración de los frutos de las plantas y la caída de los órganos. Cuando las patatas y las manzanas se colocan juntas, el etileno producido por las manzanas inhibe que las células del ojo de las yemas de la patata produzcan auxina. Si la auxina no se acumula en una concentración suficiente, no germinará de forma natural. Los plátanos maduros también deberían tener este efecto.

3. Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y ponerlas en remojo en agua fría durante más de media hora para disolver la solanina restante en el agua.