¿Cómo hacer una base de sopa de fideos satay?

500 gramos de huesos de cerdo, 500 gramos de huesos de pollo, 50 gramos de pescado plano, 200 gramos de cebolla, 100 gramos de brotes de soja, 50 gramos de aceite de ensalada, 50 gramos de filetes de pescado, 8.000 gramos de agua, 300 gramos de salsa de té de arena, 30 gramos de azúcar fina.

Forma de elaboración

1. Lavar y escurrir los huesos de cerdo y los huesos de pollo respectivamente y reservar.

2. Una vez asado el pescado plano, lavar, escurrir y cortar en trozos pequeños; lavar y escurrir los brotes de soja y reservar.

3. Blanquear los ingredientes del método 1 en agua hirviendo para eliminar las impurezas, luego enjuagar con agua hervida fría y reservar.

4. Calienta una olla. Después de calentar, agregue el aceite para ensalada, las rodajas de cebolla y los brotes de soja del método 2 y saltee durante unos 3 minutos.

5. Toma una olla honda, vierte el método 4 en la olla, agrega agua, el pescado plano del método 2, los ingredientes del método 3, los filetes de pescado y todos los condimentos, lleva a ebullición a fuego alto. , luego baje a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, luego filtre para obtener la sopa.