Receta completa de cebolletas
1. Revuelto de cebollita de verdeo
Añade una cucharada de sal a los huevos y bátelos. Lavar y secar las cebolletas. Picar el ajo. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente, sofreír los huevos y reservar. Agrega un 70% de aceite caliente y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Añade las chalotas, espolvorea con una cucharada de sal, sofríe hasta que estén suaves y sofríe los huevos revueltos unas cuantas veces.
2. Cerdo salteado con cebollino.
Cortar el cerdo en rodajas. Lavar las chalotas y escurrirlas. Primero saltee la carne hasta que esté fragante, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agrega las chalotas, sofríe y agrega sal. Estará cocido en unos 5 minutos.
3. Cebolletas frías
Enjuague 1 kg de cebolletas repetidamente. Llevar a ebullición el agua caliente, añadir un poco de sal, añadir las chalotas y blanquearlas durante 1 minuto. Vierta rápidamente las cebolletas blanqueadas en un recipiente lleno de agua fría para que se enfríen. Sacar las chalotas, exprimir el agua con las manos y ponerlas en un plato. Corte la cebolla en trozos, pique el ajo, corte el mijo en cubos y agregue las semillas de sésamo blanco. Calienta la sartén con aceite frío, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante. Vierta el aceite de pimienta en el bol con el condimento. Vierte todos los condimentos del bol en el plato de cebollino y listo.
Introducción a la cebolleta
La cebolleta, también conocida como puerro mongol, se distribuye principalmente en el noroeste de mi país. Crece en desiertos, laderas áridas y zonas arenosas a una altitud de 800-2800 metros. Sus hojas y flores son comestibles. La cebolla es rica en nutrientes. Es rica en caroteno, hierro, zinc y fósforo, lo que significa que es rica en proteínas. Es un alimento nutritivo que gusta a todos.