¿Se pueden comer cangrejos del Mar Muerto?
1. Los cangrejos de mar y los cangrejos de río son diferentes. Los cangrejos de mar son cangrejos de agua salada y generalmente mueren poco después de ser capturados. Por lo tanto, la mayoría de los cangrejos de mar congelados que podemos comer están muertos. La mayoría de ellos son cangrejos congelados del Mar Muerto comprados en supermercados y mercados de pescado. Así que está bien comer cangrejos del mar muerto, pero hay que comerlos mientras estén frescos y no conservarlos por mucho tiempo.
2. Cuando decimos que no se pueden comer cangrejos muertos, nos referimos a cangrejos de río muertos. La diferencia entre los cangrejos de río y los cangrejos de mar es que el duro entorno en el que viven es relativamente sucio. Todos los cangrejos de los ríos y lagos son cangrejos de río. Se alimentan principalmente de cadáveres de animales y plancton, así como de muchas bacterias y toxinas. Después de la muerte, estas sustancias nocivas invadirán rápidamente la carne de cangrejo. Cuanto más larga es la muerte, más sustancias nocivas hay. Por tanto, los cangrejos de río muertos no se pueden comer. Nosotros
Datos ampliados:
El valor nutricional de los cangrejos
El cangrejo es un alimento rico en proteínas. Calculado en peso fresco, el contenido de proteína en 100 g de carne de cangrejo es aproximadamente del 15% al 18%. Parece que este valor no llega al 20% del pollo y la ternera, pero no es así en detalle. Debido a que la carne de cangrejo tiene un contenido de humedad particularmente alto y un contenido de grasa muy bajo, su contenido de proteínas es considerable y representa del 70% al 90% del peso seco.
2. Rica en oligoelementos y vitaminas: La carne de cangrejo es rica en magnesio y rica en calcio. Por ejemplo, el contenido de calcio en los cangrejos de río supera el nivel de la leche y algunas variedades pueden alcanzar más de 200 mg/100 g. Además, el contenido de oligoelementos como zinc, selenio y yodo en los cangrejos también es bastante alto. , especialmente selenio, que es mucho mayor en comparación con la carne común.
3. El contenido de colesterol en la carne de cangrejo es superior al de la carne, cercano al nivel del hígado y otros órganos internos del animal. Las huevas de cangrejo tienen un mayor contenido de colesterol que la carne de cangrejo. Aunque la gente siempre está muy preocupada por el colesterol cuando come huevos, rara vez tiene esa preocupación cuando come cangrejos. Casi nadie está dispuesto a renunciar a las deliciosas huevas de cangrejo, tal vez porque los amantes de la gastronomía actuales se han envalentonado.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional de los cangrejos? Tres cosas a tener en cuenta al comer cangrejos