¿Cómo conservar cacahuetes fritos crujientes en el frigorífico o en el congelador?
Si es necesario conservar los cacahuetes fritos durante mucho tiempo, lo mejor es meterlos en el congelador. En un ambiente de menos 18 grados, los microorganismos dañinos como las bacterias difícilmente pueden sobrevivir, por lo que los cacahuetes fritos se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero se debe prestar atención al sellado para evitar el deterioro de la humedad causado por el vapor de agua, y no son adecuados para refrigeración. Los refrigeradores son relativamente húmedos y más susceptibles a la humedad y al deterioro.
Los cacahuetes fritos son ricos en proteínas, vitamina A, vitamina B y minerales, que no solo pueden mejorar la fatiga visual, nutrir los nervios, aumentar la saciedad, sino también regular el equilibrio iónico en el cuerpo. Sin embargo, cabe señalar que a los pacientes con enfermedades cardiovasculares se les recomienda comer menos maní frito.
Mantén los cacahuetes fritos a temperatura ambiente durante unos días, unas 1-2 semanas.
Una vez que los cacahuetes fritos se hayan enfriado, se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana a medio mes. Si lo pones en el congelador, no se echará a perder durante aproximadamente medio año, pero no lo congeles por mucho tiempo, porque si se almacena durante mucho tiempo se formará escarcha, lo que hará que el maní absorba agua y recuperar la humedad.
Presta atención a la conservación de los cacahuetes fritos y séllalos sólo después de que se hayan enfriado de forma natural. Si se sella sin enfriar, o si no se sella a tiempo después de enfriarse, se volverá suave y húmedo y se deteriorará fácilmente.
3 Cómo mantener crujientes los cacahuetes fritos 1. Método de conservación con sal de vino blanco Después de freír los cacahuetes, espolvorear un poco de vino blanco mientras estén calientes, mezclar bien, espolvorear un poco de sal después de enfriar un poco. y finalmente guárdelos en un recipiente sellado. Al comer, ábrelos. Agregar vino blanco puede hacer que los cacahuetes queden más crujientes y evitar que recuperen la humedad. Generalmente se puede conservar más de 15 días.
2. Método de conservación congelado Los cacahuetes fritos también se pueden mantener crujientes durante mucho tiempo mediante el método de conservación congelado, pero tenga en cuenta que también hay vapor de agua en el compartimento congelador del frigorífico, por lo que no debe ser así. Si se deja expuesto durante demasiado tiempo, de lo contrario el maní absorberá agua y recuperará la humedad. Así que cada vez que saques cacahuetes del frigorífico, come lo que quieras y no saques demasiados a la vez. Lo más temido en el frigorífico de casa es un corte de luz. Una vez que la temperatura aumenta y la escarcha se derrite, el maní recuperará rápidamente la humedad. Por lo tanto, si hay un corte de energía, coma maní a tiempo.
3. Después de que los maníes sellados con aceite se hayan enfriado fuera de la sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal para que la superficie del aceite cubra los maníes y luego cierre la tapa para sellar. Los cacahuetes conservados de esta forma pueden permanecer crujientes durante mucho tiempo, y pueden conservarse durante dos años sin ningún problema. Incluso si se deja el recipiente abierto, pueden permanecer crujientes durante diez meses y medio.
4. Conservación sellada con desecante El método de conservación sellada también se utiliza en la vida diaria. Generalmente se utilizan envases como bolsas, latas o botellas de plástico, pero deben ser de calidad alimentaria y no deben ser no alimentarios. grado, como las bolsas tipo chaleco de plástico negras, rojas y otras comunes contienen sustancias nocivas para el cuerpo humano. A algunas personas también les gusta poner maní frito en frascos o botellas. A la hora de elegir una botella, lo mejor es utilizar una botella de vidrio. Si no tienes una botella de vidrio, utiliza las botellas vacías que guardas al comprar aceite en casa. Trate de no utilizar botellas de bebidas simples o botellas que no sean aptas para alimentos.
Este método de guardado es muy sencillo. Simplemente enfríe los maní, póngalos en un recipiente y séllelos con una bolsa de desecante.
¿Se pueden freír directamente los cacahuetes congelados? Sí, se pueden freír directamente.
Remojar los cacahuetes sin cáscara en agua durante unas 3 horas, pelarlos, escurrir el agua, ponerlos en una bolsa de conservación, congelarlos en el congelador durante más de 12 horas, verter aceite comestible en el wok, y poner los cacahuetes congelados en una sartén. Freír los cacahuetes directamente a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, sacarlos, escurrir el aceite y reservar. granos de pimienta y chiles secos.
No es necesario descongelar. Si descongelas y fríes los cacahuetes, estos contendrán agua, lo que hará que el aceite salpique fácilmente durante la fritura y no quedarán crujientes al freírlos.
Además, cuando la temperatura baja ligeramente, los cacahuetes fritos no requieren otras operaciones, como sellado, o similares, basta con meter el plato con los cacahuetes fritos directamente en el frigorífico, y no congelarlo. por mucho tiempo, 10 minutos son suficientes, y luego lo puedes sacar y tendrá un sabor crujiente.