¿Cuánto sabes sobre el contenido de azúcar de las frutas? Los bebés comen así para evitar la diarrea.
La fruta sí contiene más o menos azúcar, pero afortunadamente es rica en contenidos: fibra dietética, diversas vitaminas y minerales... Comerlas juntas es mucho más saludable que beber un zumo almibarado.
Sin embargo, una misma fruta tiene cada vez menos azúcar. Creo que mucha gente piensa que cuanto más dulce es la fruta, más azúcar contiene. Este no es el caso. Las frutas con más azúcar pueden no ser necesariamente dulces, mientras que las frutas con menos azúcar pueden ser dulces.
¿Qué está pasando? ¿Qué frutas tienen alto contenido de azúcar y cuáles tienen bajo contenido de azúcar? Echemos un vistazo con todos hoy.
¿Cuánto sabes sobre el contenido de azúcar de las frutas?
Para que todos comprendan rápidamente el contenido de azúcar de varias frutas, hemos elaborado una lista de clasificación de frutas comunes.
(Nota: el contenido de azúcar anterior es solo como referencia. Después de todo, incluso la misma fruta tiene diferentes variedades, orígenes y niveles de madurez).
Se observaron los resultados de varias frutas ¿No sorprende ver la comparación del contenido de azúcar? Por ejemplo, el espino tiene un sabor ácido y un contenido de azúcar mucho mayor que las sandías dulces y los melones.
Lectura recomendada: Los peligros ocultos de siete frutas comunes, con consejos para seleccionarlas.
Hay muchos factores que determinan si la fruta es dulce o no.
Debes tener curiosidad por saber por qué las frutas con sabor dulce no necesariamente tienen un alto contenido de azúcar y las frutas con sabor ácido pueden tener un alto contenido de azúcar.
Por un lado, los diferentes azúcares de las frutas tienen un sabor diferente en dulzura. Hay tres tipos principales de azúcar en las frutas: sacarosa, glucosa y fructosa.
Sus diferencias en dulzor son: fructosa>sacarosa>glucosa
Si una fruta tiene un bajo contenido de azúcar pero una proporción particularmente alta de fructosa, puede ser muy dulce. Por otro lado, también existen ácidos orgánicos en las frutas. Si el contenido de ácido es alto, el sabor será mejor que el del azúcar. Sin embargo, cuanto más dulce sea la misma fruta, mayor será su contenido de azúcar. Por ejemplo, para la misma uva, algunas variedades tienen un sabor más dulce, por lo que su contenido de azúcar será mayor que el de las uvas no dulces.
Dividimos las frutas comunes en las siguientes cuatro categorías: más azúcar pero dulce, más azúcar pero no tan dulce, menos azúcar pero dulce y menos azúcar pero no tan dulce.
Mira qué frutas te gustan más a ti y a tus hijos. ¿A cuál pertenece lo anterior?
Además del contenido de azúcar, presta atención a estos dos indicadores.
■Índice glucémico (IG)
El valor de IG se refiere a si el azúcar en sangre aumenta rápida o lentamente después de ingerir alimentos.
Diferentes frutas tienen diferentes valores de IG.
En general, creemos que es más saludable comer alimentos con un IG bajo, es decir, es mejor no dejar que el azúcar en sangre cambie tan drásticamente, especialmente en adultos y aquellos con bebés gordos en casa o aquellos con niveles altos de azúcar en la sangre y personas mayores.
De hecho, el IG de la mayoría de las frutas es relativamente bajo y se puede comer. Pero debes haber notado el caso especial en la imagen de arriba. El valor IG de la sandía es en realidad más de 70. ¿La sandía no es comestible? Después de leer el segundo indicador a continuación, lo sabrá con mayor claridad.
■Carga glucémica (CG)
Es posible que muchas personas hayan oído hablar de la CG (valor IG multiplicado por el contenido de azúcar) por primera vez. Esta métrica es más valiosa para medir los cambios en el azúcar en sangre causados por la alimentación.
Al igual que la sandía, aunque el azúcar en sangre aumenta rápidamente después de comerla, contiene poca azúcar y tiene un valor de CG particularmente bajo. Si no comes demasiado, el impacto sobre el azúcar en sangre no será demasiado evidente.
El valor de GL de la mayoría de las frutas también es muy bajo. Algunas frutas, como los plátanos, los dátiles y las uvas, son un poco más altas. Los adultos con niveles altos de azúcar en sangre o diabetes pueden comer menos. Recomiendo comer frutas como fresas, arándanos, manzanas, peras, cerezas, melocotones, pomelos y albaricoques.
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Es más importante si comes más o menos azúcar.
Habiendo dicho todo esto antes, algunos padres pueden estar confundidos, pero lo más importante es esto:
Siempre y cuando no comas en exceso un tipo de fruta, sino trata de coma tanto como sea posible, si lo come con moderación, no es necesario que preste demasiada atención al azúcar y los polisacáridos, IG y GL, por el contrario, si come sin restricciones, incluso si el indicador es muy bajo; , no funcionará.
Aunque la nutrición de las frutas es realmente buena, si se comen demasiadas a la vez, es fácil que el bebé ocupe su estómago. Si no puedes cenar a esa hora, ten cuidado de no consumir suficientes proteínas, grasas y otros nutrientes.
¿Cuánta fruta necesita comer un bebé cada día?
¿No sabes cuántos gramos? También elaboramos especialmente una tabla de peso de los alimentos para referencia de los padres.
Por cierto, algunos bebés siempre presentan molestias estomacales y diarrea al comer frutas. Además de las cuestiones de higiene, también puede estar relacionado con el azúcar.
Algunos bebés son intolerantes a la fructosa. Algunas frutas con alto contenido de fructosa fácilmente les causarán diarrea si comen demasiado. Por lo tanto, puedes intentar elegir frutas con bajo contenido de fructosa, como fresas, melocotones y pomelos. , albaricoques, naranjas, etc. Naranjas, melón, etc.