¿Cómo hacer tofu sin grasa interna ni coagulante?

Siempre que tengas leche de soja y huevos, podrás hacerlo suave y delicioso. Hazlo si quieres, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Ingredientes: soja, 5 huevos, salsa de soja condimentada, aceite de sésamo, glutamato monosódico y cilantro.

Ejercicio:

1. Remojar la soja durante 8 horas. Utilice una máquina de leche de soja para preparar leche de soja.

2. 1 bol de leche de soja cocida.

3. Filtrarlo.

4. Filtrar la leche de soja.

5. Se partieron los huevos en el bol.

6. Revuelva uniformemente.

7. Mezclar la leche de soja y el huevo líquido.

8. Tapa la lonchera del microondas con film transparente.

9. Filtrarlo.

10. Vierta en el cajón para verduras.

11. Cubierto con una capa de film transparente.

12. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos.

13. Corta el tofu y colócalo en un plato. Agregue la salsa de soja condimentada, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico.

14. Adorne con cilantro.

Enseñarte a pedir tofu con vinagre blanco a domicilio.

Ingredientes: soja remojada

Froté las pieles una por una porque vi un programa antes que decía que el aroma del tofu proviene de la piel del tofu.

La proporción de frijoles a agua es 1:6, de Internet. Todavía estoy adivinando cómo hacerlo en la práctica. De todos modos, menos agua es mejor que más.

Yo usé vinagre de arroz blanco.

Después de que la leche de soja esté bien cocida, apague el fuego y déjela enfriar durante 3 a 5 minutos, aproximadamente entre 85 y 90 grados. Comience con un poco de vinagre, viértalo lentamente con una cuchara y observe los cambios en la leche de soja mientras la empuja suavemente. De lo contrario, no podré comer tofu caliente rápidamente. Una vez que vierta el vinagre blanco, no espere ver la imagen que desea de inmediato. Espere al menos dos minutos, revolviendo lentamente después de dos minutos. No funcionará en casa de mi suegra sin hacer grandes esfuerzos.

Tengo una pregunta. Después de enfriar la leche de soja a una temperatura adecuada, ¿es necesario volver a calentarla después de agregar vinagre? Me siento así.

Vierte el tofu en un cestillo pequeño con un paño y presiónalo con algo pesado mientras esté caliente. Al enfriarse perderá su forma. Realmente no hay peso del mismo tamaño que la canasta, por lo que el tofu queda un poco blando en los bordes.

El tofu al vapor se ha salido de la olla

Hay demasiado vinagre y el tofu está un poco añejo. Rompí un trozo pequeño y lo probé. Se parecía un poco a las populares semillas secas. Primero hice un poco de agua salada para conservarlo y luego intenté comerlo al día siguiente.