¿Por qué la sopa de locha y tofu es amarga?

La principal razón por la que la locha sufre es porque hay bilis en los órganos internos. La bilis se rompe, por eso sufre.

Cómo quitar el sabor amargo:

Si la agalla del pescado está rota, lo más importante es dejarla en remojo un rato en vino de cocción, y luego enjuagarla con agua limpia. Se puede eliminar el sabor amargo. Este es el más eficaz. También puedes frotarlo vigorosamente unas cuantas veces si la hiel acaba de estallar, este método puede aliviar completamente el dolor. Después del procesamiento, no queda ningún sabor amargo.

Si no hay vino para cocinar, remojarlo un rato en vino blanco y luego enjuagarlo con agua también tendrá un buen efecto. Si usas vino blanco, también debes dejarlo en remojo por un tiempo. Después de que veas que se desprende el jugo de la hiel, enjuágalo repetidamente con agua.

También puedes utilizar fideos alcalinos comestibles y frotarlos sobre la marca dejada por la ruptura de la hiel, podrás ver que se desprende el jugo amarillo de la hiel, y luego enjuagar con agua.

También puedes usar bicarbonato de sodio para frotar las marcas de la agalla agrietada. Podrás ver que el jugo de la agalla ha comenzado a desprenderse. Luego enjuágalo con agua limpia y podrás procesarlo.

Utiliza vinagre de 9 grados, el efecto es evidente. Mejor que el vinagre común y corriente. Pero hay que hacerlo a tiempo. Remojarlo en vinagre a 9 grados durante un rato y luego enjuagar con agua. El efecto es muy bueno.

En todos los métodos el pescado debe estar inclinado, como se muestra en la imagen. Cambiar el cuchillo de esta manera puede absorber mejor el sabor de los condimentos y eliminar mejor el amargor.

Después de modificar el cuchillo, se puede procesar.

Añade más condimentos, especialmente: cebolla, jengibre y ajo. Después de abrirlo, también es necesario añadir vino de cocción y vinagre. importante.