Cómo hacer sopa de cabezas de pescado para los dolores de cabeza

Cabeza de pescado guisada con Chuanxiong y Angelica dahurica

La medicina tradicional china cree que las características climáticas de la primavera están dominadas por el viento, y el mal viento puede ser un factor causal solo o a menudo combinado con otros espíritus malignos. La medicina china Chuanxiong y Angelica dahurica se utilizan para cocinar sopa de cabeza de pescado. Tiene el efecto de disipar el viento en contra, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. También tiene el efecto de nutrir el cerebro. Puede tratar la migraña, el viento en contra y los dolores de cabeza causados. por uso excesivo del cerebro, hinchazón del cerebro y mareos. Es adecuado para quienes tienen dolores de cabeza frecuentes. Especialmente indicado para mujeres.

Ingredientes: 6 gramos cada uno de Chuanxiong y Angelica dahurica (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 1 cabeza de pescado grande (unos 600 gramos), 100 gramos de carne magra de cerdo, 8 pimientos y 3 rodajas de jengibre .

Cocción: Lavar Chuanxiong y Angelica dahurica; quitar las branquias de las cabezas de pescado grandes, lavarlas, cortarlas por la mitad, quitarles el agua, freírlas en aceite en un wok hasta que estén bien fritas, echar un poco de Shaoxing. vino, recoger; lavar la red de carne magra de cerdo. Coloque el jengibre y la pimienta juntos en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue sal, suficiente para 3 a 4 personas.