¿Cuál es la forma común de estofar brotes de bambú rallados en aceite?

Los brotes de bambú triturados en bolsas se mezclan con agua, aceite de cocina, cebollino, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo.

El método de fabricación es el siguiente:

1. Primero prepara una bolsa de brotes de bambú triturados con agua limpia, abre la bolsa y retira el agua, lávala con agua limpia varias veces. y luego sumérjalo en agua limpia durante unos 30 minutos. (Generalmente, los brotes de bambú remojados tienen algún olor, este tratamiento puede eliminar estos olores. Si aún hay olor, agregue sal y frótelo dos veces)

2. y secarlos sobrantes.

3. Prepara el wok, caliéntalo primero y luego añade 1 cucharada de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agregue los brotes de bambú rallados.

4. Sofreír los brotes de bambú rallados repetidamente en el aceite, luego agregar salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y esencia de pollo, y sofreír rápidamente y de manera uniforme.

5. Añade un recipiente con agua. Después de que el agua hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

6. Luego abre la tapa y usa fuego alto para recoger el jugo. Cuando la sopa esté casi seca, añade un poco de aceite de sésamo y sofríe unas cuantas veces.

7.Por último, pon los brotes de bambú fritos en un plato, espolvorea un poco de cebolla verde picada y ya puedes comer.

Un fragante estofado de brotes de bambú, ¡completo!