Cómo encurtir berenjenas en aceite

1. Pasos para hacer berenjena aceitada: lavar la berenjena y cocinarla al vapor durante 3 minutos, hasta que esté cocida durante 3 minutos.

2.Cómo hacer berenjenas engrasadas: dejar enfriar, cortar en tiras y secar.

3. Pasos para hacer berenjena en aceite: calentar la olla y agregar aceite, agregar mayor cantidad de aceite, poner en la sartén el chile y el anís y dejar enfriar y sofreír sin chile. Sofreír el jengibre rallado, la cebolla verde picada y el ajo picado, añadir salsa de soja ligera, llevar a ebullición y dejar enfriar, luego añadir la berenjena. Agrega aceite de chile.

4. Cómo hacer berenjenas en aceite: dejar marinar en el frigorífico unas horas o toda la noche.