¿Cuál debería usar bicarbonato de sodio o álcali para remojar Qianzhang?

Todo está bien

Si no tienes álcali, puedes usar bicarbonato de sodio. Si tienes bicarbonato de sodio, puedes agregar un poco más.

Corte las mil hojas en un largo de aproximadamente 12 cm x ancho 2. Las tiras izquierda y derecha se anudan a mano.

2. Hierva agua, agregue el nudo Qianzhang y espolvoree un poco de álcali comestible (aproximadamente 2 gramos son suficientes para un plato) (si no hay álcali, puede usar bicarbonato de sodio en su lugar). Si lo haces, puedes agregar un poco más de bicarbonato de sodio), cocina durante 3-5 minutos.

3. Sácalo cuando sientas que se ablanda, lávalo con agua limpia, quita el olor a álcali y reserva.

4. Se aceptan aceite de maní o de maíz)

5. Agregue cebollino, jengibre rallado y pimiento rojo seco y saltee hasta que estén fragantes.

6. trece especias Temporada.

7. Agrega el Qianzhangjie y cocina hasta que se absorba el sabor. Finalmente, agrega la esencia de pollo.

8. Servir en un plato y espolvorear un poco de cebolla verde picada