¿Se pueden cocinar los camarones hervidos directamente en agua fría? ¿Qué condimento necesitas?

¿Se pueden cocinar los camarones hervidos directamente en agua fría? ¿Qué condimento necesitas? Aunque hay muchas formas de comer camarones, cocinarlos al vapor es la mejor manera de conservar el sabor fresco, es más adecuado para todos los gustos y es más fácil de hacer. Pero muchas personas no pueden saber si los camarones hervidos se cocinan en agua fría o en agua hervida. Hoy te explicaré la forma correcta de conseguir que la carne de los camarones quede tierna pero no cruda.

Camarones hervidos

1. Primero preparamos medio kilo de camarones vivos, que también es el requisito previo para que los camarones queden deliciosos y tiernos. Rompe el cerebro del camarón, exprime la vejiga y saca los órganos internos. Esta también es una forma de eliminar rápidamente las líneas de los camarones y al mismo tiempo conservar los cuerpos detallados de los camarones. Es muy práctico, pero sólo para camarones vivos. Al hacer camarones hervidos, debes tratar de preservar los detalles del cuerpo del camarón para evitar que el sabor se pierda y la calidad de la carne sea mala.

2. Hervir agua en una olla, verter dongru y jengibre para quitar el olor a pescado, puedes echar un poco de vino de arroz. El segundo núcleo para hacer camarones hervidos es el "agua de ojo de camarón", que se hierve en una olla. ¿Qué es el "agua para ojos de camarón"? Es decir, el agua está a punto de hervir, burbujeando hacia arriba, pero sin llegar a hervir. Lo mejor es cocinar a 90 grados. No se puede hervir en agua hirviendo, ya que es muy fácil que se acumule rápidamente y el olor no desaparecerá. No lo cocines en agua fría, ya que lleva mucho tiempo y envejece fácilmente. Cocine hasta que "los ojos de los camarones estén llorosos" y agregue la langosta.

3. Revuelve constantemente mientras cocinas para que los camarones se calienten uniformemente y el olor a pescado se evapore rápidamente cuando se vuelvan populares. Después de que los camarones se pongan rojos, espolvoree una pequeña cantidad de sal comestible para mejorar el sabor en el fondo, luego retírelos y escúrralos.

4. Cogemos el jengibre y el ajo, ponemos el bogavante en el plato y vertemos el caldo de gambas hervidas, que también es muy importante. Este paso también es muy importante para evitar que la langosta se ponga negra y potenciar su frescura.

5. Añade el fragante Lai al final, está delicioso. Puedes comerlo crudo o con vinagre, que queda más delicioso.

Los platos al vapor se tratan de corta duración, maduración intensa y materia prima fresca. Asegúrate de elegir langostas novedosas y cocinarlas rápidamente para conseguir el mejor sabor.

Bien, ya están listos estos deliciosos camarones hervidos. Prefiero un sabor más fresco por eso tengo que tener en cuenta la temperatura del agua en la que se cocinan los camarones.