Método de cebollas y patatas fritas

Ingredientes: patatas, cebollas, pimientos verdes, ajos, chalotas, salsa de soja, comino en polvo, pasta de judías, etc.

1. Las patatas se preparan mejor con patatas amarillas. La textura de las patatas amarillas quedará más suave y deliciosa después de cocinarlas. Primero cortamos las patatas peladas y lavadas en trozos ligeramente gruesos y las ponemos en un plato sin lavarlas.

2. Preparar una cebolla pequeña, no demasiadas. Remoja las cebollas en agua durante dos minutos antes de cortarlas para que no derramen lágrimas al cortarlas. Primero separe las cebollas por la mitad, luego córtelas en trozos grandes y uniformes, agítelas bien después de cortarlas y colóquelas en un plato para usarlas más tarde.

3. A continuación, prepare una cantidad adecuada de rodajas de pimiento verde y rojo para ajustar el color. Si no comes pimientos, también puedes picar los brotes de ajo y juntarlos con la cebolla para usarlos más adelante. Prepare unos dientes de ajo cortados en rodajas y unas cuantas cebolletas cortadas en rodajas de una pulgada y reserve con las rodajas de ajo.

4. A continuación, calienta la olla al máximo y vierte una cantidad adecuada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, deslícelo en la sartén para evitar que se pegue. Cuando la temperatura del aceite esté ligeramente alta, vierte las patatas cortadas en cubitos directamente en la olla y sofríe. Sofreímos los trozos de patata a fuego alto hasta que estén dorados por ambos lados y el interior muy suave. Controlamos el aceite y retiramos.

5. Agrega un poco de sal para realzar el sabor base, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cucharada de comino en polvo, sofríe uniformemente hasta que todos los ingredientes estén fragantes, agrega las cebolletas, sofríe. para aumentar el aroma, sofreír un poco más y retirar de la sartén.