¿Por qué es necesario utilizar remojo en álcali para expandir los callos peludos y darles un sabor más crujiente y delicioso?
¿Por qué debemos remojar los callos en álcali antes de cocinarlos? La gente remojará los callos en agua alcalina (remojar en agua alcalina). Este proceso, también llamado riego, hará que la barriga peluda se hinche, haciéndola más crujiente y espesa para comer.
Agua alcalina: La longitud y calidad del agua de barriga peluda están directamente relacionadas con la concentración de agua alcalina; existen dos tipos de agua alcalina: agua alcalina cruda y agua alcalina caliente. Los materiales empapados en agua alcalina son grasosos, por lo que debes usar agua alcalina en casa para que tu cabello quede peludo. La proporción de fideos alcalinos y agua es de 2:1.
Nota: Si la proporción de fideos alcalinos es demasiado pequeña, se necesitará una gran cantidad de agua alcalina para hacer que el agua sea peluda, lo cual es muy laborioso pero la proporción de fideos alcalinos es demasiado grande y; el agua se solidificará fácilmente en bolas después de la evaporación. No hay forma de usarla, por lo que la proporción de fideos alcalinos y agua debe controlarse en 2:1.
¿Cómo limpiar la barriga peluda? Puedes lavarla con agua de arroz. Coloque los callos en agua para lavar arroz con sal, frótelos repetidamente y luego enjuáguelos con agua limpia. Si te preocupa, también puedes enjuagar los callos con agua limpia y cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en una olla, rasparlos con un cuchillo mientras los calientas, y luego seguir hirviendo agua hasta que los callos se ablanden, tómalos. y enjuáguelo varias veces.
¿Se puede comer la parte blanca de la parte posterior del vientre? La cosa blanca en la parte posterior del vientre es comestible porque en realidad es el gluten del vientre. Tiene un sabor suave y ceroso, se derrite en la boca y tiene cierto valor nutricional. La cosa blanca en la parte posterior de los callos no es tóxica, pero no es sabrosa y afecta en cierta medida la textura crujiente de los callos.
Resumen: ¿Por qué utilizar álcali para remojar los callos peludos? Lea el artículo completo. Ya sabes, remojar los callos en álcali puede hacer que tengan un sabor más crujiente y espeso. Si quieres comer callos peludos, debes remojarlos en álcali. Los callos peludos no sólo son deliciosos, sino que también son ricos en nutrientes y buenos para el organismo. Los amigos que estén interesados también pueden comprobar si los callos peludos se pueden congelar y cómo hacerlos deliciosos.