¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú remojados?

Magro de cerdo

250g

Brotes de bambú

100g

Hongo negro (comestible)

10 flores

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

3g

Cebolla y jengibre

Una cantidad adecuada

Dientes de ajo

Tres

pimiento picado

10g

Chile Mijo

3 Cantos

Jengibre Encurtido

1

Soja

20ml

Vinagre balsámico

15ml

Azúcar

5g

Vino de cocina

5ml

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Almidón

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar todos los materiales.

2. Cortar el cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, el azúcar y la fécula, mezclar bien y dejar marinar un rato.

3. Hervir los brotes de bambú en agua hirviendo durante 2 minutos, enfriar y reservar.

4. Lavar los brotes de bambú y los hongos remojados y cortarlos en tiras.

5. Tome un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el almidón, revuelva uniformemente para obtener una salsa con sabor a pescado.

6. Calentar el wok hasta que el aceite esté caliente.

7. Añade el cerdo desmenuzado y sofríe hasta que cambie de color.

8. Agregue un poco de aceite a la olla, agregue el ajo picado, sofría el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue la pimienta picada, el mijo y el jengibre encurtido y sofría hasta que esté fragante.

9. Añade los brotes de bambú y los hongos y sofríe un rato.

10. Añade el cerdo desmenuzado frito y sofríe.

11. Añade el jugo preparado y revuelve uniformemente.

12. Por último, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Consejos