Receta casera de pasta de berenjenas en aceite

Receta casera de berenjenas fritas:

Ingredientes principales: 5 berenjenas 50 gramos de relleno de cerdo.

Accesorios: 5 dientes de ajo; cantidad adecuada de sal; cantidad adecuada de azúcar; 1 cucharadita de salsa de soja (salsa de soja oscura);

1. Primero prepara los ingredientes y pellizca la berenjena en trozos pequeños con las manos.

2. Calienta la sartén y enfría el aceite. Agrega más aceite porque la berenjena absorbe aceite, agrega suficiente de una vez y la berenjena quedará más aceitosa y deliciosa. Agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

3. Añade los dientes de ajo. Sofría unas cuantas veces antes de agregar la berenjena. Si el fuego es demasiado alto, se volverá blanda. Después de agregar la berenjena, presiónela con una espátula para exprimir lentamente el agua.

4. Añade media cucharada de azúcar y continúa sofriendo.

5. Añade salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de sal al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.

6.Por último, añade un poco de glutamato monosódico y añade el cebollino y sirve.