¿Cómo hacer cebollas y pepinos?
Ingredientes
2 pepinos
Un cuarto de cebolla
Pica una cucharada de pimiento.
Un puñado de ajos picados
Sal aliñada, vinagre de frutas y salsa de ostras.
Cómo mezclar pepino con cebolla
1. Corta el pepino largo en cuatro rodajas, corta las semillas de pepino más grandes (que afectan el sabor) y luego corta las tiras de pepino en diagonal. en rodajas gruesas (como se muestra en la imagen);
2. Lavar y triturar las cebollas
3. Espolvorear los pepinos y las cebollas con sal fina, mezclar bien y marinar por la mitad. una hora, escurrir el exceso de jugo;
4. Agregar el ajo picado, verter unas cucharadas de vinagre de frutas, agregar el pimiento picado, verter la salsa de ostras, mezclar bien, sellar y refrigerar por media hora.
Consejos
Utilicé mi propio vinagre de morera secreto. Remojé las moras en azúcar de roca y vinagre de arroz durante medio año antes de usarlas. De lo contrario, simplemente lo mezclo con azúcar y vinagre balsámico.