¿Cómo hacer cebollas y pepinos?

Ingredientes

2 pepinos

Un cuarto de cebolla

Pica una cucharada de pimiento.

Un puñado de ajos picados

Sal aliñada, vinagre de frutas y salsa de ostras.

Cómo mezclar pepino con cebolla

1. Corta el pepino largo en cuatro rodajas, corta las semillas de pepino más grandes (que afectan el sabor) y luego corta las tiras de pepino en diagonal. en rodajas gruesas (como se muestra en la imagen);

2. Lavar y triturar las cebollas

3. Espolvorear los pepinos y las cebollas con sal fina, mezclar bien y marinar por la mitad. una hora, escurrir el exceso de jugo;

4. Agregar el ajo picado, verter unas cucharadas de vinagre de frutas, agregar el pimiento picado, verter la salsa de ostras, mezclar bien, sellar y refrigerar por media hora.

Consejos

Utilicé mi propio vinagre de morera secreto. Remojé las moras en azúcar de roca y vinagre de arroz durante medio año antes de usarlas. De lo contrario, simplemente lo mezclo con azúcar y vinagre balsámico.