¿Cómo guisar algas y carne?

El quelpo es un ingrediente común y hay muchas maneras de prepararlo. Se puede preparar con algas frías o con costillas de algas y soja. Puedes elegir el método de algas según tu propio gusto. El guiso de algas consiste en limpiar las algas, blanquear las costillas y luego juntar las algas y las costillas durante 1 hora. Para conocer métodos específicos, puede seguir el contenido del artículo.

Instrucciones

400 gramos de carne magra de cerdo, 600 gramos de algas, 100 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal refinada, 7 gramos de azúcar, 2 dientes de anís, 15 gramos de cebollas verdes, 7 gramos de rodajas de jengibre y 8 gramos de aceite de sésamo.

Método de elaboración

1. Lavar la carne y cortarla en trozos cuadrados de 1,5 cm y 0,5 cm de grosor; lavar las cebollas y cortarlas en rodajas, lavar las algas; y poner a hervir en agua hirviendo durante 10 minutos, cortar en trozos pequeños y reservar.

2. Poner en la olla aceite de sésamo, agregar azúcar y sofreír hasta que se dore, agregar la carne, el anís, la cebolla verde, las rodajas de jengibre, colorear la superficie de la carne, agregar la salsa de soja, la sal refinada y el vino de cocción. , sofreír Sofreír por un rato, agregar agua (lo suficiente para cubrir la carne), llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté 80% puré, agregar las algas y guisar juntos.

Las algas estofadas son buenas para la salud.

La carne de algas guisadas no sólo es rica en nutrientes y tiene una alta tasa de digestión y absorción, sino que también puede regular el equilibrio ácido-base del organismo para evitar provocar "acidosis" y afectar la salud.

La carne es un alimento animal, generalmente rico en proteínas de alta calidad, que juega un papel importante en la nutrición y fortalecimiento del organismo. Sin embargo, tiene un alto contenido en grasas y colesterol y es fisiológicamente ácido. Por lo tanto, comer más carne puede causar fácilmente un desequilibrio ácido-base fisiológico, lo que lleva a una "acidosis", que puede manifestarse como fatiga, hiperacidez y neurastenia en los adolescentes. Para las personas de mediana edad y mayores, los síntomas incluyen hipertensión, arteriosclerosis y accidente cerebrovascular.

El quelpo es rico en elementos alcalinos y fisiológicamente es un alimento alcalino. Comerlo con carne puede mantener el equilibrio ácido-base en el organismo y evitar provocar "acidosis".

Las algas marinas son ricas en alginato de potasio y fibra dietética, que pueden reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol. Por tanto, el guiso de algas es un buen plato y la nutrición y el cuidado de la salud pueden complementarse.

¿Cómo cocinar algas marinas?

Las algas marinas son ricas en nutrientes, de bajo precio y se pueden preparar de varias formas. Es uno de los platos caseros más habituales en la vida diaria. Sin embargo, muchas amas de casa suelen encontrar problemas al cocinar algas. Las algas no son fáciles de cocinar, entonces, ¿cómo cocinarlas? Permítanme compartir con ustedes dos consejos para cocinar algas.

Consejo 1: Remojar las algas en agua con un día de antelación y durante la noche. Puede optar por usar agua de arroz o agregar un poco de sal directamente al agua, o almidón seco para ayudar a que las algas formen mejor espuma.

Consejo 2: Pon las algas lavadas directamente en la olla con agua fría y cocínalas, luego añade un poco de vinagre negro y cocina durante diez minutos. Este tipo de algas cocidas no sólo es más perecedera, sino que además no tiene olor a pescado.