¿Cómo comparar la carne de cerda y la de cerdo?
La identificación de la carne de cerda se puede observar desde los dos aspectos siguientes.
Mira la piel. La piel de la carne de cerda es gruesa y dura, áspera y amarilla, con muchas arrugas y poros grandes y profundos. Especialmente en la piel del hombro, hay depresiones del tamaño de granos de arroz o semillas de sésamo, comúnmente conocidas como tracoma, y separación de la piel. y capas de carne. La piel del cerdo engordado es fina y suave, con poros finos y poco profundos, y la piel y la carne están bien combinadas.
En segundo lugar, fíjate en la grasa. La grasa subcutánea de la cerda es crujiente y dura, de color blanco azulado, y hay menos grasa que se adhiere a la piel al tocarla. Algunas cerdas presentan un color rosado entre la piel y la grasa subcutánea, comúnmente conocido como línea roja. La grasa subcutánea de los cerdos de engorde es blanda, grasosa y blanca, adhiriéndose mucha grasa al tocarla.
Información ampliada:
La carne de cerda se puede comer, pero es mejor no comerla. Los motivos por los que es mejor no comer carne de cerda:
2. La carne de las cerdas es vieja y la piel gruesa, lo que resulta difícil de procesar y los nutrientes no son fáciles de absorber.
3. El olor a grasa de la cerda es particularmente fuerte y el sabor no es bueno.
4. Se permite el consumo y venta de carne de cerda, pero se debe indicar claramente durante el proceso de venta, de lo contrario será fraudulenta.
El consumo de carne de cerda puede provocar fácilmente enfermedades como anemia, hemoglobinuria e ictericia hemolítica. No la comas. La piel de las cerdas es más gruesa que la de los cerdos comunes y los poros son más gruesos. La piel de las nalgas tiene hoyuelos del tamaño de granos de arroz. La carne es áspera y tiene un olor a pescado. Las partes especialmente magras son de color rojo oscuro. que es más oscuro que el de los cerdos de engorde comunes y los cerdos magros. Los músculos abdominales están relativamente flojos y las capas de músculos y grasa se desprenden fácilmente. People's Daily Online - Ciudadano: Después de comprar la carne de cerdo, es difícil masticarla después del procesamiento. Propietario del puesto: Se garantiza que la carne de cerdo estará bien.