La sopa de carne de Quanzhou también es un manjar tradicional. ¿Cómo se elabora específicamente?
La sopa de ternera se basa principalmente en huesos de ternera y carne de vacuno. Rompe los huesos de res en dos trozos (preferiblemente huesos de buey amarillos). Los métodos de la sopa de ternera de Quanzhou son diferentes. Juanzi te presenta el método sencillo de hacer sopa de ternera. Si te gusta, puedes seguir este método.
La sopa de carne de Quanzhou se diferencia de la sopa de carne de Gansu en que enfatiza el uso de materiales medicinales. Lycium barbarum, raíz de angélica y cáscara de mandarina son materiales medicinales imprescindibles, y se añaden diferentes recetas secretas para crear la misma pero diferente sopa de carne.
En cuanto a los métodos de producción, en realidad son muy similares. Corte la carne en trozos y hiérvala en agua para eliminar la espuma de sangre.
La receta de Quanzhou debería llamarse "sopa de carne". Es un bocadillo que a la gente de Quanzhou le encanta comer. consumirse como refrigerio o como comida. La sopa de ternera se puede dividir en sopa blanda y sopa dura. Para la sopa de ternera, es necesario elegir la carne de la pierna de vaca y luego batirla y mezclarla con las manos. No se puede hacer muy rápido. la clave.
La carne de res también es algo que comemos a menudo en nuestras vidas. Es deliciosa y nutritiva. Hay muchas formas de comer carne de res, guisada, salteada, a la parrilla, etc. Para comer carne, mi favorito es usar carne para hacer sopa de carne. Preparación
Primero prepara 500 gramos de pechuga de res,
200 gramos de huesos de res. p>
50 gramos de cebolla
50 gramos de zanahoria
25 gramos de apio, cantidad adecuada de sal.
Vamos, déjame enseñarte. Yo vendo carne de vacuno profesionalmente desde hace 20 años. La verdad es que es muy sencillo, solo necesitas pechuga, 2 trozos de jengibre, salsa de soja, un poco de canela. un poco de angélica, un poco de baya de goji, un anís estrellado y 5 pimientos de mijo. Uno, un alto grado de vino blanco, según el gusto personal, el siguiente paso es blanquear la carne primero.
Método: primero. Blanquear la carne en agua hirviendo para quitarle la sangre, cortar el rábano blanco en cubos y cortar el jengibre en rodajas. Primero hierva una olla con agua, luego vierta el agua en la olla a presión eléctrica, ponga la carne, el rábano blanco, la esencia de pollo, la salsa de soja, el jengibre y la baya de goji en la olla y cocine a fuego medio durante 2-3 horas.
Retiramos el pollo de la primera rejilla. (3) Coloque los huesos de res blanqueados, las costillas de res y el pollo en una olla grande, agregue 15 libras de agua en la bolsa de especias, hierva a fuego alto, agregue los huesos de res blanqueados, las costillas de res y pollo y cocine durante el proceso de cocción Si queda espuma, revuelva mientras se cocina