¿Son iguales los componentes ácidos de las frutas ácidas y avinagradas?

El acetato CH3COOH y el ácido de frutas son ácidos débiles, pero tienen diferentes composiciones moleculares químicas.

El valor del pH del ácido de frutas a la misma concentración es mayor que el del ácido acético, es decir, la acidez del ácido acético es mayor que la del ácido de frutas.

Si el médico te dice que es ácido o picante, no lo comas crudo o frío, ya que también irritará el estómago.

Por eso es mejor comer menos frutas picantes y ácidas cuando estás enfermo.