Método del pastel de frutas

Ingredientes: 200 gramos de mantequilla, 400 gramos de harina común y corriente, 200 gramos de azúcar fina, 1 huevo.

Preparación: (Precalienta el horno a 200 grados)

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y luego córtala en trozos pequeños. Amasar hasta obtener harina.

2. Mezclar uniformemente el azúcar y los huevos y luego verterlos en la harina. Amasar hasta obtener masa. Enróllelo hasta formar una masa.

4. Cortar la masa en rodajas del tamaño del molde para tarta, rociar aceite sobre el molde para tarta y extender ligeramente la masa sobre el molde para tarta. Presionar ligeramente para que se adhiera al molde de tarta.

5. Hornear en el horno durante unos 10-15 minutos hasta que se doren (el tiempo de horneado específico depende de la potencia de tu horno). Sácalo.

6. Vierta la crema de huevo. Es una especie de "tarta de huevo".

7. Si espolvoreas un poco de fruta al azar encima, se convertirá en una tarta de frutas. Cepille una capa de pectina espejo sobre la fruta para mantenerla húmeda y aumentar su brillo. Si no tienes pectina, puedes diluirla con mermelada de albaricoque y un poco de agua.