¿Cómo comer galletas con chispas de chocolate y sal marina?
70g mantequilla
25g huevos
20g azúcar fina
50g azúcar moreno
Baja en gluten 105 gramos de de harina
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de Haiyan
Oscuro chocolate pieza 100g
Una cantidad adecuada de extracto de vainilla
¿Cómo hacer galletas de chocolate con sal marina?
Pica el chocolate amargo y reserva;
Coloca la mantequilla blanda en un recipiente y revuelve uniformemente.
Agrega el azúcar fina y el azúcar moreno y bate; huevos con un batidor Batir uniformemente hasta que el color se vuelva ligeramente blanco y el volumen aumente;
Agregar los huevos en dos tandas y mezclar uniformemente;
Agregar extracto de vainilla y mezclar uniformemente;
Dibujar
Mezclar y tamizar harina baja en gluten, bicarbonato de sodio y polvo para hornear;
Usa una espátula para revolver hasta obtener una masa uniforme;
Sacar
Añadir chocolate negro picado y remover uniformemente;
Sacar
Dividir en 25 gramos de masa y amasar hasta darle forma redonda;
Dibujar
Ponlo en la bandeja para hornear y aplánalo hasta obtener un trozo redondo;
Precalienta el horno a 170 grados con anticipación y colócalo en el fondo del horno. Porque uso el horno Dongling Baking Cube, que utiliza un diseño comercial de panel plano y hornea directamente en la parte inferior del horno sin capas, por lo que el calentamiento es más uniforme y el control de la temperatura es más preciso.
Hornear durante unos 15 minutos hasta que la superficie tome color.